Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Ciresica cu bezea

Prajitura Ciresica cu bezea

Name: Prajitura Ciresica cu bezea
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Tava 22/27cm; blat:; 3 galbenusuri; 100 ml ulei; 100 g zahar (o canita rasa); 1/2 cana lapte; 1 cana mica rasa de faina; 1 lingurita de amoniac stins cu suc de lamaie; un praf de sare; 250 g de cirese coapte, curatate de samburi si taiate in jumatati; bezea:; 3 albusuri; un praf de sare; 8 linguri de zahar; 100 ml suc concentrat de cirese sau visine; decor:; 250 g cirese taiate marunt

Se mixeaza galbenusurile cu un praf de sare si zahar.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Tava 22/27cm
blat:
3 galbenusuri
100 ml ulei
100 g zahar (o canita rasa)
1/2 cana lapte
1 cana mica rasa de faina
1 lingurita de amoniac stins cu suc de lamaie
un praf de sare
250 g de cirese coapte, curatate de samburi si taiate in jumatati
bezea:
3 albusuri
un praf de sare
8 linguri de zahar
100 ml suc concentrat de cirese sau visine
decor:
250 g cirese taiate marunt

Mod de preparare

Se mixeaza galbenusurile cu un praf de sare si zahar, se adauga uleiul, laptele si apoi faina, amoniacul stins cu suc de lamaie. Se tapeteaza tava cu hartie pentru copt, se toarna aluatul si se presara jumatatile de cirese. Se da la copt in cuptorul preincalzit, primele 5 minute la foc iute, apoi 15 minute la foc mic. Se lasa pana se rumeneste blatul pe margini.

Bezeaua se prepara mixand albusurile cu un praf de sare, zaharul turnat in fir subtire. Cand bezeaua devine tare si zaharul este topit, se adauga cate un pic, concentratul de sirop.

Se scoate blatul copt din cuptor, se toarna si uniformizeaza bezeau deasupra, se presara ciresele taiate, apoi se da inca 10 minute la foc mic, pana se rumeneste usor bezeaua. Se lasa prajitura in cuptor sa se raceasca, apoi se taie in bucati potrivite.

Pentru o tava normala ca dimensiune se dubleaza cantitatile de ingrediente.

Pofta buna!!!