autor:

alice

» » Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie

Autor: alice (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 aprilie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: alice (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 aprilie 2010

Ingrediente
Pentru blat:, - 9 oua, - 9 linguri zahar, - 9 linguri faina, - 3 plicuri zahar vanilat, , - coaja rasa de la o lamaie., Pentru crema:, - 1/2 litru lapte, - 12 linguri faina, - 1 plic zahar vanilat, - 4 galbenusuri ou, - 300 gr zahar, - 1 pachet unt (margarina), - 1 lamaie (coaja si zeama), - 5 lingurite zahar pudra, - un praf sare., Pentru glazura:, - zeama de la o lamaie, - 10 linguri zahar, - 1 plic gelatina.

Dificultate: Medie Timp: 45 min

1 vot

Mod de preparare

Crema: se inclazeste laptele (foarte putin), intr-un vas se freaca galbenusurile de ou cu sarea, se adauga faina si zaharul si se subtiaza cu laptele caldut, se pune vasul intr-un altul cu apa la foc mic, la bain-marin, se fierbe aproximativ 12-15 minute de cand incepe sa clocoteasca, pana compozitia devine ca o smantana mai groasa. Se da vasul deoparte si se adauga untul si zaharul vanilat, se amesteca pana la omogenizare, apoi se adauga coaja rasa de la o lamaie. Separat se freaca zeama de la o lamaie cu zaharul pudra, apoi se incorporeaza in crema si se da la rece.

Blatul: se bat albusurile de ou (aproximativ 3 minute cu mixerul), se adauga zaharul si se bate in continuare (aproximativ 2-3 minute), se incorporeaza treptat cate un galbenus de ou, apoi se adauga faina, se mai bate cu aproximatie 2-3 minute pana la omogenizarea completa. Se pune intr-o tava tapetata cu faina sau in care se pune hartie de copt, apoi se da la cuptor (in prealabil, se inclazeste cuptorul la 190 grade, sau treapta 5 la cuptoarele pe gaz), se lasa la copt cu aproximatie 15-20 minute (functie de cuptor). Dupa ce blatul s-a racit, se taie in 3 parti si se umple cu crema.

Personal fac 3 blaturi, impart componentele pentru blat in trei (respectiv 3 oua, 3 linguri de zahar, 3 linguri de faina, 1 plic zahar vanilat si coaja rasa de lamaie), folosesc o tava cu dimensiunile de 18/30 cm in care pun hartie speciala pentru copt, las la copt aproximativ 8-10 minute (hartia de copt se dezlipeste foarte usor de pe blat, iar blatul are, cand este copt, o grosime de aproximativ 1-1,2 cm).

Glazura: se amesteca zeama de lamaie cu zaharul, se da intr-un clocot, se raceste, apoi se pune gelatina in zeama de lamaie (in prealabil, gelatina se inmoaie in 2-3 lingurite de lamaie). Se amesteca bine, apoi se toarna peste prajitura.

Se da prajitura la rece, se poate servi in 30 minute.

ATENTIE! nu stropiti blatul, acesta este foarte fraged si crema intra in blat destul de repede!

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de lamaie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu trei blaturi si crema de lamaie

Prajitura cu trei blaturi si crema de lamaie

Incepem prepararea blatului 1 :mixam spuma albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul praf,

6 voturi    2 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Prăjitură Albă ca Zăpada cu cremă de lămâie

Prăjitură Albă ca Zăpada cu cremă de lămâie

1. Mixăm ouăle cu ambele tipuri de zahăr, apoi adăugăm şi restul ingredientelor. Framantăm

33 voturi    15 comentarii
2h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

45 min

1 vot

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • - 9 oua
  • - 9 linguri zahar
  • - 9 linguri faina
  • - 3 plicuri zahar vanilat
  • - coaja rasa de la o lamaie.
  • Pentru crema:
  • - 1/2 litru lapte
  • - 12 linguri faina
  • - 1 plic zahar vanilat
  • - 4 galbenusuri ou
  • - 300 gr zahar
  • - 1 pachet unt (margarina)
  • - 1 lamaie (coaja si zeama)
  • - 5 lingurite zahar pudra
  • - un praf sare.
  • Pentru glazura:
  • - zeama de la o lamaie
  • - 10 linguri zahar
  • - 1 plic gelatina.

Raporteaza reteta

Retete
de alice
chili con carne

chili con carne

- Fasolea se spala si se pune la fiert. - Ceapa, ardeiul capia si ardeiul iute se toaca marunt,

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
budinca de paste cu branza si merisor

budinca de paste cu branza si merisor

Intr-o oala mai inalta se fierb pastele. Dupa ce au fiert se trec printr-un jet de apa rece si se

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Eclere cu crema de vanilie Eclere cu crema de vanilie

Punem la fiert apa, uleiul si un praf de sare. Cand da in clocot dam deoparte si punem toata faina si amestecam bine pana cand se omogenizeaza.

4 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Prajitura cu afine si lavanda Prajitura cu afine si lavanda

Se prepara blatul din albusurile batute cu un praf de sare, apoi cu zaharul, pana se intaresc; se adauga galbenusul frecat un pic cu

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Any