Prajitura cu foi si crema caramel

Reteta de prajitutra cu foi si crema caramel. Cum faci acasa reteta de prajitura cu foi si crema caramel.

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu foi si crema caramel

Ingrediente

  • Pentru foi
  • 650 g faina
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • 150 ml lapte
  • 150 ml ulei
  • 2 lingurite amoniac
  • 2 linguri de otet
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita de zahar vanilat
  • Crema
  • 300 g zahar
  • 1 l lapte
  • 100 g faina
  • 250 g unt

Mod de preparare

Intr-un bol batem ouale cu zaharul, un praf de sare si zaharul vanilat. Adaugam laptele si amestecam bine cu un tel sau o furculita pana se dizolva complet zaharul. Adaugam uleiul si amoniacul ( bicarbonat de amoniu) stin cu doua linguri de otet.

Apoi incorporam faina si formam un aluat potrivit de tare.

Il impartim apoi in 6 bucati ( a cate 200-220 g fiecare) si intindem foi subtiri. Le asezam pe dosul tavii, tapetata inainmte cu faina sau hartie de copt.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C si coacem fiecare foaie cate 13-15 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca usor.

Crema se prepara extrem de simplu. Intr-o cratita se pune zaharul si se lasa sa se caramelizeze. Nu-l lasati sa capete o culoare foarte inchisa deoarece crema va avea un gust usor amarui.

Adaugati untul taiat cubulete si lasati pana se topeste, apoi turnati cu grija 800 ml lapte. Cei 200 de ml ramasi ii amestecati cu faina.

Lasati sa fiarba pana se topeste caramelul, apoi adaugati faina si mai fierbeti inca 5 minute. Opriti focul si lasati crema sa se racoreasca, timp in care se va mai ingrosa.

Umpleti apoi foile si puneti o greutate peste ele. Pana a doua zi se vor inmuia si crema se va intari complet.

Taiati ptrajitura in forma dorita si presarati-o cu zahar pudra vanilat, Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pudra de rosii

Pudra de rosii

Reteta de pudra de rosii. Cum se face pudra de rosii, reteta simpla si usor de praparat.

Pudra de rosii
Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca. Mai intai se pun la copt miezurile de nuca intr-o tava in cuptorul incins la 180 grade C...

Placinta frageda cu dovleac si nuca
Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Pentru orez: taiem ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei pana devina sticloasa.

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta