Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu ludaie (dovleac)

Prajitura cu ludaie (dovleac)

Name: Prajitura cu ludaie (dovleac)
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru foi:; 2 oua; 8 linguri de zahar; 12 linguri ulei; o jumatate de lingura de bicarbonat; 12 linguri lapte; 30 linguri faina aproximativ; un praf de sare; Pentru umplutura:; 800g/1 kg de ludaie coapta (cat de groasa vrei sa fie); 1-2 lg scortisoara; 10 linguri zahar; 3 plicuri zahar vanilat; coaja de la o lamaie; stafide; 50 ml apa; esenta de rom

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru foi:
2 oua
8 linguri de zahar
12 linguri ulei
o jumatate de lingura de bicarbonat
12 linguri lapte
30 linguri faina aproximativ
un praf de sare
Pentru umplutura:
800g/1 kg de ludaie coapta (cat de groasa vrei sa fie)
1-2 lg scortisoara
10 linguri zahar
3 plicuri zahar vanilat
coaja de la o lamaie
stafide
50 ml apa
esenta de rom

Mod de preparare

Se bat ouale apoi se aduga zaharul, uleiul, sarea, laptele si bicarbonatul (stins cu sirop de la lamaie sau nu); se bat bine cu mixerul pana se topeste zaharul. Apoi se adauga faina si se amesteca cu mana. Se framanta bine.

Ludaia se pregateste astfel:

Dupa ce s-a copt la cuptor, se curata si se face cu robotul de bucatarie sau cu o furculita o faceti marunta. Apoi adaugati peste ea zahar, esenta de rom si restul ingredientelor si le amestecati.

Se imparte aluatul in doua parti egale. Se intinde o foaie si se pune in tava cu hartia de copt. Se pune ludaia. Se inteapa cu furculita. Se introduce in cuptorul incalzit aproximativ 5 minute. Se lasa la copt 25 de minute.

Se lasa la racit si apoi se presara deasupra zahar praf cu zahar vanilat sau schovit (asa am facut eu ultima data).

Pofta buna!