autor:

anuta

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Prajitura cu mascarpone si crusta de nuca

Autor: anuta (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 21 aprilie 2019

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: anuta (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 21 aprilie 2019

Ingrediente
rulada:, 2 oua,, 2 linguri de zahar,, 2 linguri de faina ,, o lingura de ulei,, 3 linguri de mascarpone frecata cu 3 linguri de gem de capsuni, blat prajitura (forma circulara cu diam =22 cm), 3 oua ,, 2 linguri de faina,, 3 linguri de zahar,, un praf de sare,, 100 g miez maruntit de nuca, crema:, 250 g mascarpone ,, 4-5 plicuri de zahar vanilat, krantzul de nuca:, 200 g miez de nuca prajit si maruntit,, 150 g zahar brun,, un ou.

Dificultate: Medie Timp: 50 min

0 voturi

Mod de preparare

Se prepara rulada mixand albusurile cu zaharul si galbenusurile cu uleiul.Se amesteca torul si adaugam faina.Se coace blataul in forma tapetata cu hartie pentru copt.Se desprinde de pe hartie cu lama unui cutit se aseaza pe hartia de copt cu josul in sus,se unge cu crema de mascarpone frecata cu gem,se ruleaza strans si se da la rece.

Se prepara blatul prajiturii la fel ca cel al ruladei,la final adaugand si nuca maruntita fin.Se da la copt in forma circulara cu inel detasabil ,tapetata cu hartie pentru copt,cca 20-25 minute la foc domol.Se scoate blatul din tava ,se indeparteaza hartia pentru copt ,se lasa sa se raceasca blatul apoi taiem pe orizontal cu un cutit asctutit in doua discuri egale.

Se mixeaza mascarpone cu zaharul vanilat,pana se obtine o crema spumoasa din care se opresc 5 linguri de crema iar restul se mixeaza cu o lingura de cacao.

Se monteaza in forma circulara in care am copt,prima parte de blat.Marginea formei se tapeteaza cu rulada taiata foarte subtire.Deasupra blatului turnam crema cu cacao acoperim cu al 2 lea blat,presam usor si deasupra intindem cu o spatula,uniform,crema de mascarpone alba si dam la rece o ora sau ideal,de seara pana a 2 a zi.

Pregatim krantzul topind zaharul intr-un caramel auriu,turnam nuca maruntita si dam la o parte vasul de pe foc.Adaugam oul batut spuma,amestecand continuu si repede ,pana obtinem un amestec omogen,cremos care se pune in garamajoare mici si apropiate deasupra prajiturii,se uniformizeaza cu dosul unei linguri si mai lasam 15-30 minute la rece inante de a portiona prajitura

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mascarpone si crusta de nuca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Felie de lapte--Samy

Felie de lapte--Samy

Pe o tava sau platou asezam 2 foi de pandispan. Crema alba:frisca o batem bine pana se intareste,adaugam

17 voturi    5 comentarii
1h 20 min
Prajituri
Fursecuri din fructe

Fursecuri din fructe

Din pulpa ramasa de la sucul facut din cele de mai sus am facut o compozitie din care se pot forma

7 voturi    5 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Leblanc (Bucatar) , 26 aprilie 2019

    Preferata mea yummy

Dificultate

Medie

Timp

50 min

0 voturi

Ingrediente

  • rulada:
  • 2 oua,
  • 2 linguri de zahar,
  • 2 linguri de faina ,
  • o lingura de ulei,
  • 3 linguri de mascarpone frecata cu 3 linguri de gem de capsuni
  • blat prajitura (forma circulara cu diam =22 cm)
  • 3 oua ,
  • 2 linguri de faina,
  • 3 linguri de zahar,
  • un praf de sare,
  • 100 g miez maruntit de nuca
  • crema:
  • 250 g mascarpone ,
  • 4-5 plicuri de zahar vanilat
  • krantzul de nuca:
  • 200 g miez de nuca prajit si maruntit,
  • 150 g zahar brun,
  • un ou.

Raporteaza reteta

Retete
de anuta
Supa de porumbei

Supa de porumbei

Porumbelul curatat si spalat bine se taie in 2 jumatati apoi impreuna cu maruntaiele,cu un praf de

3 voturi    0 comentarii
1h
Supe de carne
Piept de pui in crusta de alune

Piept de pui in crusta de alune

Pieptul spalat si zvantat se intoarce cu parte taiata de pe os in sus, se sareaza, pipereaza si condimenteaza

6 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Prajitura cu zmeura si piure de castane

Prajitura cu zmeura si piure de castane

Se maruntesc biscuitii la robot apoi se amesteca cu miezul de nuca prajit si maruntit cu ciocolata

4 voturi    2 comentarii
1h
Prajituri
Fara foto

Leblanc (Bucatar)

Preferata mea yummy

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Paleuri cu ciocolata Paleuri cu ciocolata

Se mixeaz? spum? untul cu zah?rul. Se adaug? pe rând ou?le ?i vanilia, iar la sf?r?it se încorporeaz? f?ina cernut? cu

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Rulada cu mascarpone si dulceata din coji de portocala Rulada cu mascarpone si dulceata din coji de portocala

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare si apoi cu zaharul pana se intaresc ca bezeaua. Galbenusurile se freaca cu uleiul si esenta

0 voturi    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu branza de vaci si capsune