Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
redusa
Prajitura cu visine si crema de vanilie cu mascarpone

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 oua
  • 2 albusuri
  • 5 linguri zahar
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 4 linguri lapte
  • 7 linguri faina
  • 2 lingurite rase praf de copt
  • 1 borcan mic de visine fara samburi
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • Crema:
  • 2 galbenusuri
  • 600 ml lapte
  • 4 linguri amidon
  • 7 linguri zahar
  • 250 gr mascarpone
  • 1 pastaie de vanilie
  • 1 mana miez de nuca

Mod de preparare

Blatul:

Ciocolata o rupem bucatele, o topim pe baie de aburi, apoi o lasam sa se racoreasca.

Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul, adaugam laptele, esenta, ciocolata topita, praful de copt si faina.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam cu o paleta in compozitia de mai sus, cu miscari lente.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 22/26 cm, scurgem visinele de sirop, le asezam in tava.

Turnam usor compozitia de blat, o nivelam.

Il introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 15-20 de minute.

Cand este copt blatul, il scoatem, il lasam sa se raceasca, apoi il intoarcem cu visinele in sus.

Crema:

Mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam amidonul si cateva linguri de lapte.

Amestecam bine, punem semintele de la pastaia de vanilie.

Restul de lapte il punem la fiert, cand da in clocot dam focul la mic, turnam amestecul cu amidon.

Fierbem crema, amestecand continuu, pana se ingroasa ca o budinca.

O tragem de pe foc cand este gata, o acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca.

Peste crema rece, punem mascarponele, mixam.

Crema obtinuta o punem peste blat, o nivelam bine.

Miezul de nuca il punem intr-o tigaie si il prajim putin.

Il tocam bucati potrivite, il presaram peste crema.

Dam prajitura la rece macar 2 ore, apoi servim.

Sa aveti pofta!

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Tort Diplomat

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat
Zacusca picanta cu vinete

Zacusca picanta cu vinete

Zacusca picanta cu vinete
Dulceata de zmeura

Dulceata de zmeura

Dulceata de zmeura reteta simpla. Cum se face reteta de dulceata de zmeura fara conservanti.

Dulceata de zmeura