autor:

eugenia pavlenco

» » Mancaruri cu carne

pui cu masline

Autor: eugenia pavlenco (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 28 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: eugenia pavlenco (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 28 mai 2008

Ingrediente
carne de pui 600 g, masline negre nu foarte sarate 200 g, trei catei de usturoi, pasta de tomate 2-3 linguri, sau suc de rosii sa acopere carnea, jumatate pahar de vin, ulei, 1 lingurita de faina, sare piper.

Dificultate: Redusa Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Se ia un pui, se imparte in 8 bucati.
eu prefer sa-l fac din pulpe superioare si inferioare si aripi, bucatelele care seamana cu pulpita.
eu le curat de piele, dar asta e este dupa gust.
se pune ulei de masline intr-o tigaie mare, se rumenesc.

Se pun masline la fiert separat cam 15 minute.
se scoate puiul rumenit pe o farfurie si se scurge cea mai mare parte din grasime.
( reteta aia veche pe care am citit-o eu la 14 ani spunea ca se calesc in uleiul ramas crutoane de paine).

eu bag crutoanele la cuptor pe o foaie de copt.
apoi, se pune puiul in tigaie, se acopera cu sucul de rosii in care s-a dizolvat o lingurita de faina/ se amesteca pasta de tomate cu faina si adauga apa rece treptat, apoi se adauga in tigaie pana se acopera bucatile de pui.

se pun maslinele scurse de apa in care au fiert, usturoiul maruntit, se adauga sare si piper dupa gust, se lasa sa se ingroase sosul, se adauga vinul si se mai lasa sa dea un clocot, se potriveste de sare.

acum sunt doua variante: cea rapida, se serveste cu crutoane si cu o felie de lamaie, ca e bun si mai acru, dupa gust.

cea mai inceata: se pune pentru 15 minute in cuptorul incins pentru omogenizarea aromelor, dar atunci trebuie sa aveti grija ca tigaia sa nu aiba un maner care se poate topi.
se poate servi si cu orez sau piure.
Daca ti-a placut reteta noastra "pui cu masline" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Piept de pui marinat in lamaie si usturoi, ardei copti pe tabla, salata de vinete, cartofi

Piept de pui marinat in lamaie si usturoi, ardei copti pe tabla, salata de vinete, cartofi "rosti"cu feta si masline, tzatziki.

Se incepe cu marinada pentru pui, se curata usturoiul , se rade coaja de lamaie si se stoarce apoi

6 voturi    5 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Pui la cuptor cu masline si prune uscate

Pui la cuptor cu masline si prune uscate

Am taiat puiul in bucati si l-eam dat cu sare si piper apoi le-a pus intr-un recipient mai mare ca

7 voturi    11 comentarii
1h 45 min
Fripturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2009

    Yam,yam, ce bun!!! Mmmmmm!

  • Crystyna

    Crystyna (Chef de cuisine) , 26 iulie 2009

    Foarte bună reţetă! Super gustoasă!

Dificultate

Redusa

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • carne de pui 600 g
  • masline negre nu foarte sarate 200 g
  • trei catei de usturoi
  • pasta de tomate 2-3 linguri
  • sau suc de rosii sa acopere carnea
  • jumatate pahar de vin
  • ulei
  • 1 lingurita de faina
  • sare piper.

Raporteaza reteta

Retete
de eugenia pavlenco
Gutuie coapta cu orez

Gutuie coapta cu orez

Gutuiele se spala, se inlatura mijlocul de seminte. Orezul se fierbe 15 min, Stafidele se acopera

3 voturi    2 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Rosii umplute cu branza

Rosii umplute cu branza

Rosiile se taie de-a lungul in jumatate, cu lingurita se inlatura semintele, se sareaza, Telemeaua

2 voturi    4 comentarii
15 min
Aperitive
Oua umplute

Oua umplute

Ouale fierte si racite se curata atent de coaja, Se taie in jumatate, se scoate galbenusul, marginele

7 voturi    15 comentarii
1h
Aperitive cu oua

Cely Snijec (Chef de cuisine)

Yam,yam, ce bun!!! Mmmmmm!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Kebab turcesc cu legume coapte Kebab turcesc cu legume coapte

Se amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt. Se pune

0 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana

Rulourile: Spalam muschiuletul de porc, il stergem cu un servetel de bucatarie. Taiem muschiuletul in bucati de 8-10 cm. Intr-un

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive cu carne
Rulouri de pui cu piure de cartofi dulci