Gustos.ro / Retete culinare / Rata aromata in sos de vin rosu

Rata aromata in sos de vin rosu

Name: Rata aromata in sos de vin rosu
Prep time: 85 min
Ingredients: 1 rata; 2 linguri miere; 1 lingurita melasa; 4 linguri ulei de masline cu aroma de lamaie; ½ lingurita scortisoara macinata; sare de mare; 2 crengute de rozmarin, frunzele rupte apoi tocate marunt; 500 gr cartofi noi, decojiti; 375 ml vin rosu; 2 linguri dulceata de trandafiri

Timp pregatire

85 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 rata
2 linguri miere
1 lingurita melasa
4 linguri ulei de masline cu aroma de lamaie
½ lingurita scortisoara macinata
sare de mare
2 crengute de rozmarin, frunzele rupte apoi tocate marunt
500 gr cartofi noi, decojiti
375 ml vin rosu
2 linguri dulceata de trandafiri

Mod de preparare

Se incinge cuptorul la 190°C.

Intr-un bol se amesteca mierea cu melasa, uleiul de masline, scortisoara si 1 lingura sare de mare.Se unge rata cu acest amestec si se aseaza in tava.Restul de ulei de masline se amesteca cu rozmarinul tocat si 1 lingura sare de mare.Cartofii se aseaza langa rata si se stropesc cu amestecul cu rozmarin. Se da totul la copt timp de 1 ora, intorcand rata de cateva ori pentru a se rumeni uniform.

Intre timp vinul rosu se pune intr-o cratita pe foc potrivit impreuna cu dulceata de trandafiri.Se da intr-un clocot apoi se lasa sa fiarba 5 minute.

Dupa ce rata a stat 1 ora in cuptor, se scoate, se toarna peste aceasta si cartofi vinul rosu din cratita si se mai da la copt 15 minute, pana cand sosul a scazut putin.