autor:

vera

» » , , Aluaturi si Foietaje, Mancaruri cu peste, Paste si pizza

Ravioli cu umplutura de peste

Autor: vera (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 18 februarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: vera (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 18 februarie 2010

Ingrediente
1 kg faina, 9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri), un praf de sare, 2 linguri ulei de masline, 1 pahar vin alb, apa -depinde de consistenta pastei, Pt umplutura, 600g merluciu, 300g creveti, 400g cartofi, sare,piper,patrunjel,usturoi un catel,2-3 filete de hamsii sarate,, 2 oua, parmezan cam 50g

Dificultate: Medie Timp: 3h

2 voturi

Mod de preparare

Pregatim pasta,amestecam toate ingredientele si framantam totul pana la incorporarea ingredientelor,cam 10-15 minute;
Lasam pasta la \'\'odihnit\'\'si pregatim umplutura;
Pestele il fierbem sau il coacem in vaporiera,la fel procedam si cu crevetii;
Cartoful curatat de coaja si taiart cuburi il fierbem cam 14 minute,dupa care il presam facand un piure;
Intr-o tigaie calim usturoiul in ulei,adaugam hamsiile,patrunjelul,pestele fiert dar scurs,calim totul bine ,omogenizam in robotul de bucatarie,si-l amestecam cu piureul de cartof,omogenizam totul,adaugam ouale intregi,parmezanul si lasam compozitia la racit;
Intre timp intindem pasta(eu dispun de-.o masina speciala pt pasta si de forma de ravioli,deci nu-mi vine ft greu),intindem pasta mai subtire,facem gramajoare miciu de compozitie,deasupra asezam o alta foaie,care sa o acopere bine pe cea de dedesupt,iar cu ajutorul unri rotele de taiat pasta sau pizza,dam forma dorita raviolului,nu inainte de-a presa cu degetele,inconjurul umpluturii;
Este un procedeu destul de lung dar merita efortul;
Raviolii obtinuti se pot gatii imediat sau se pot congela;
Eu ii gatesc cu un suc ft simplu.pregatit asa,masline,capere,basilico si rosii proaspete!
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ravioli cu umplutura de peste" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Pizza pe  paine

Pizza pe paine

Se pune in tava aleasa folie de aluminiu si se unge cu unt. Se umezeste foarte bine cu lapte fiecare

3 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Gnocchi cu nuca

Gnocchi cu nuca

Un pachet de gnocchi italian,se pune in apa care fierbe cu un pic de ulei si sare.Separat intr-un

2 voturi    0 comentarii
15 min
Paste si pizza

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • lumi

    lumi (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    imi place ca ai pus usturoi si vin!

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    Felicitari ! atat pentru reteta cat si pentru prezentare, cu siguranta sunt un deliciu...

  • Alice85

    Alice85 (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    Ce bun trebuie sa fie!!!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

3h

2 voturi

Ingrediente

  • 1 kg faina
  • 9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri)
  • un praf de sare
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 pahar vin alb
  • apa -depinde de consistenta pastei
  • Pt umplutura
  • 600g merluciu
  • 300g creveti
  • 400g cartofi
  • sare,piper,patrunjel,usturoi un catel,2-3 filete de hamsii sarate,
  • 2 oua
  • parmezan cam 50g

Raporteaza reteta

Retete
de vera
Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti galbenusurile cu smantina si cu parmezanul,

46 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a

10 voturi    4 comentarii
15 min
Paste si pizza
Tort de ciocolata amara

Tort de ciocolata amara

Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa (bagno-maria)

6 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

lumi (Chef de cuisine)

imi place ca ai pus usturoi si vin!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste cu ton si dovlecel Paste cu ton si dovlecel

Punem apa si sare la fiert intr-o oala, cand incepe sa fiarba, adaugam pastele ,lasam sa fiarba timpul indicat pe ambalaj. Intr-o

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Tortelloni cu sos de patlagele galbene Tortelloni cu sos de patlagele galbene

Se fierb tortelloni dupa intructiunile de pe ambalaj, se clatesc cu apa rece si se lasa pret de cateva minute, la scurs, in strecuratoare. Se

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Tagliatelle (de casa) cu sos bolognese