autor:

vera

» » , , Aluaturi si Foietaje, Mancaruri cu peste, Paste si pizza

Ravioli cu umplutura de peste

Autor: vera (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 18 februarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: vera (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 18 februarie 2010

Ingrediente
1 kg faina, 9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri), un praf de sare, 2 linguri ulei de masline, 1 pahar vin alb, apa -depinde de consistenta pastei, Pt umplutura, 600g merluciu, 300g creveti, 400g cartofi, sare,piper,patrunjel,usturoi un catel,2-3 filete de hamsii sarate,, 2 oua, parmezan cam 50g

Dificultate: Medie Timp: 3h

2 voturi

Mod de preparare

Pregatim pasta,amestecam toate ingredientele si framantam totul pana la incorporarea ingredientelor,cam 10-15 minute;
Lasam pasta la \'\'odihnit\'\'si pregatim umplutura;
Pestele il fierbem sau il coacem in vaporiera,la fel procedam si cu crevetii;
Cartoful curatat de coaja si taiart cuburi il fierbem cam 14 minute,dupa care il presam facand un piure;
Intr-o tigaie calim usturoiul in ulei,adaugam hamsiile,patrunjelul,pestele fiert dar scurs,calim totul bine ,omogenizam in robotul de bucatarie,si-l amestecam cu piureul de cartof,omogenizam totul,adaugam ouale intregi,parmezanul si lasam compozitia la racit;
Intre timp intindem pasta(eu dispun de-.o masina speciala pt pasta si de forma de ravioli,deci nu-mi vine ft greu),intindem pasta mai subtire,facem gramajoare miciu de compozitie,deasupra asezam o alta foaie,care sa o acopere bine pe cea de dedesupt,iar cu ajutorul unri rotele de taiat pasta sau pizza,dam forma dorita raviolului,nu inainte de-a presa cu degetele,inconjurul umpluturii;
Este un procedeu destul de lung dar merita efortul;
Raviolii obtinuti se pot gatii imediat sau se pot congela;
Eu ii gatesc cu un suc ft simplu.pregatit asa,masline,capere,basilico si rosii proaspete!
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ravioli cu umplutura de peste" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Spaghete cu legume si kaizer

Spaghete cu legume si kaizer

Se pune 1 l de apa la fiert cu un praf de sare si putin ulei pentru a nu se lipi spaghetele intre

0 voturi    0 comentarii
1h
Paste si pizza
Pizza trois fromages cu ruccola

Pizza trois fromages cu ruccola

Aluatul il lasam la dospit 30-60 de minute si apoi il punem la frigider pentru inca 30 minute minim. Preparare

1 vot    1 comentariu
1h 30 min
Paste si pizza
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 2.366 L

- 30 %
199.99 lei
139.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • lumi

    lumi (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    imi place ca ai pus usturoi si vin!

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    Felicitari ! atat pentru reteta cat si pentru prezentare, cu siguranta sunt un deliciu...

  • Alice85

    Alice85 (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    Ce bun trebuie sa fie!!!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

3h

2 voturi

Ingrediente

  • 1 kg faina
  • 9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri)
  • un praf de sare
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 pahar vin alb
  • apa -depinde de consistenta pastei
  • Pt umplutura
  • 600g merluciu
  • 300g creveti
  • 400g cartofi
  • sare,piper,patrunjel,usturoi un catel,2-3 filete de hamsii sarate,
  • 2 oua
  • parmezan cam 50g

Raporteaza reteta

Retete
de vera
Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti galbenusurile cu smantina si cu parmezanul,

46 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a

10 voturi    4 comentarii
15 min
Paste si pizza
Tort de ciocolata amara

Tort de ciocolata amara

Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa (bagno-maria)

6 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

lumi (Chef de cuisine)

imi place ca ai pus usturoi si vin!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste tricolore cu masline si sos Paste tricolore cu masline si sos

Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoarea mare, măslinele se curăţă de sâmburi şi se taie mărunt. Pastele

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos

Punem spaghetele intr-o cratita cu apa sarata si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj. Se spala crevetii, se scurg si se sterg

0 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
tarta cu spanac