autor:

vera

» » , , Aluaturi si Foietaje, Mancaruri cu peste, Paste si pizza

Ravioli cu umplutura de peste

Autor: vera (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 18 februarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: vera (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 18 februarie 2010

Ingrediente
1 kg faina, 9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri), un praf de sare, 2 linguri ulei de masline, 1 pahar vin alb, apa -depinde de consistenta pastei, Pt umplutura, 600g merluciu, 300g creveti, 400g cartofi, sare,piper,patrunjel,usturoi un catel,2-3 filete de hamsii sarate,, 2 oua, parmezan cam 50g

Dificultate: Medie Timp: 3h

2 voturi

Mod de preparare

Pregatim pasta,amestecam toate ingredientele si framantam totul pana la incorporarea ingredientelor,cam 10-15 minute;
Lasam pasta la \'\'odihnit\'\'si pregatim umplutura;
Pestele il fierbem sau il coacem in vaporiera,la fel procedam si cu crevetii;
Cartoful curatat de coaja si taiart cuburi il fierbem cam 14 minute,dupa care il presam facand un piure;
Intr-o tigaie calim usturoiul in ulei,adaugam hamsiile,patrunjelul,pestele fiert dar scurs,calim totul bine ,omogenizam in robotul de bucatarie,si-l amestecam cu piureul de cartof,omogenizam totul,adaugam ouale intregi,parmezanul si lasam compozitia la racit;
Intre timp intindem pasta(eu dispun de-.o masina speciala pt pasta si de forma de ravioli,deci nu-mi vine ft greu),intindem pasta mai subtire,facem gramajoare miciu de compozitie,deasupra asezam o alta foaie,care sa o acopere bine pe cea de dedesupt,iar cu ajutorul unri rotele de taiat pasta sau pizza,dam forma dorita raviolului,nu inainte de-a presa cu degetele,inconjurul umpluturii;
Este un procedeu destul de lung dar merita efortul;
Raviolii obtinuti se pot gatii imediat sau se pot congela;
Eu ii gatesc cu un suc ft simplu.pregatit asa,masline,capere,basilico si rosii proaspete!
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ravioli cu umplutura de peste" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Cosulete din spaghete cu legume si carne tocata in sos de patrunjel

Cosulete din spaghete cu legume si carne tocata in sos de patrunjel

Se fierb spaghetele in apa cu sare, apoi se scurg si se trec sub jet de apa rece, apoi se asaza sub

1 vot    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Pizza cu piept de pui

Pizza cu piept de pui

Blat: Toate ingredientele le punem la masina de paine,la programul de framantare+dospire. Sos: Sucul

11 voturi    3 comentarii
1h
Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • lumi

    lumi (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    imi place ca ai pus usturoi si vin!

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    Felicitari ! atat pentru reteta cat si pentru prezentare, cu siguranta sunt un deliciu...

  • Alice85

    Alice85 (Chef de cuisine) , 18 februarie 2010

    Ce bun trebuie sa fie!!!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

3h

2 voturi

Ingrediente

  • 1 kg faina
  • 9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri)
  • un praf de sare
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 pahar vin alb
  • apa -depinde de consistenta pastei
  • Pt umplutura
  • 600g merluciu
  • 300g creveti
  • 400g cartofi
  • sare,piper,patrunjel,usturoi un catel,2-3 filete de hamsii sarate,
  • 2 oua
  • parmezan cam 50g

Raporteaza reteta

Retete
de vera
Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara rețeta simplă Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti

47 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a

10 voturi    4 comentarii
15 min
Paste si pizza
Tort de ciocolata amara

Tort de ciocolata amara

Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa (bagno-maria)

6 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

lumi (Chef de cuisine)

imi place ca ai pus usturoi si vin!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste chinezesti cu pui si legume Paste chinezesti cu pui si legume

Se fierb pastele 3 minute în apă clocotită, apoi se scurg. Urmează sosul: Se încinge uleiul, se adaugă ceapa, apoi

0 voturi    0 comentarii
30h 15 min
Mancaruri cu carne
Spaghete cu kaizer si legume la cuptor Spaghete cu kaizer si legume la cuptor

Pastele se pun la fiert conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se toacă ceapa mărunt şi se pune la călit în ulei. Se taie kaizerul

1 vot    0 comentarii
1h
Paste si pizza
Conchiglie umplute si gratinate