Riz cantonais cu ciulama de ficatei

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Riz cantonais cu ciulama de ficatei

Ingrediente

  • - pentru orez
  • 200 g orez
  • 1 morcov
  • 1/2 ardei gras rosu
  • 2 oua
  • 1 ceapa mare ( 2 mici)
  • 80 g mazare congelata
  • 80 g sunca crud-uscata
  • 3 linguri ulei masline
  • 1 lingura chivas
  • sare
  • piper
  • - pentru ciulama
  • 500 g ficatei de pui
  • 1 ceapa alba
  • 1 ceapa rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 1 morcov mic
  • 1/3 ardei kapia
  • 3 linguri faina
  • 200 ml smantana
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Preparam orezul punandu-l la fiert in apa cu putina sare( o parte orez la trei parti apa).Il fierbem cam 15 minute, dar depinde si de tipul orezului.

Punem putin ulei intr-o cratita si apoi il lasam sa se incalzeasca.1/2 din ceapa si ardeiul taiate le calim putin in ulei, apoi le scoatem in tigaie si le tinem la cald.

Cealalta 1/2 de ceapa o calim in alt ulei si apoi adaugam bucatile de sunca si le prajim.

Mazarea si morcovul taiat le calim in putin ulei, le asezonam , adaugam putina apa si lasam sa fiarba 15 minute, apoi rasturnam apa in care au fiert.

Din cele doua oua batute bine si asezonate facem o omleta si dupa ce s-a racit o taiem cubulete.

In tigaia in care s-au prajit cubuletele de sunca( cu ceapa) adaugam morcovul, mazarea, orezul fiert, omleta cuburi si cozile de chivas taiate.

Le lasam 3 minute pe foc, dupa care stingem aragazul.

Preparam ciulamaua de ficatei: curatam bine ficateii , ii spalam si ii taiem in doua, apoi ii punem la scurs intr-o sita.

Curatam morcovul si il dam pe razatoarea mica, ceapa si usturoiul le curatam si le taiem marunt.

Ardeiul il tocam marunt.

Punem intr-o cratita doua linguri cu ulei si tragem la tigaie legumele, cateva minute.

Adaugam apoi ficateii bine scursi si amestecam cu o spatula pina se albesc ficateii ,pe fiecare parte.

Adaugam un pahar cu apa ( supa de pui ar fi cel mai bine) si condimentam ficateii. Nu va fie teama ca nu se vor intari.

Acoperim vasul si lasam sa fiarba la foc mic 10 minute.

Faina o amestecam cu smantana avand grija sa nu faca cocoloase- daca e prea groasa , adaugam putin lapte- si ii adaugam 1-2 plolonice din sosul in care au fiert ficateii.

Rasturnam compozitia peste ficatei si amestecam, lasand sa dea un clocot.

Patrunjelul verde il tocam marunt si il presaram deasupra, invartim sa se omogenizeze.

Servim orezul alaturi de 2-3 bucati de ficatei si o salata.

Pofta mare sa aveti !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Mancaruri cu carne

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta

Carnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Salata de primavara cu oua

Salata de primavara cu oua

Reteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....

Salata de primavara cu oua
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise