autor:

Fara foto

» » , , Aluaturi si Foietaje, Aperitive, Aperitive

Rulada cu branza, ciuperci sau carne

Autor: Dragoe Ana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 28 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dragoe Ana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 28 mai 2008

Ingrediente
Foaie:, 100 g faina, 100 ml ulei, 500 ml lapte, 5 oua, 1 lingurita rasa sare, un servet curat de bucatarie, Umplutura, 300-400 g branza de vaci sau cottage cheese, 100-200 g telemea de vaca sau oaie, 1 legatura de marar

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

Se amesteca faina cu uleiul intr-o craticioara de 1 l. Arata ca untura la temperatura camerei. Se adauga laptele clocotit (ca la ecler). Se pune pe foc si se amesteca continuu la foc mic pana incepe sa se desprinda de pe vas si se aduna in mijloc ca o bila (dureaza cam 10 minute). Se despart ouale si bat albusurile spuma tare.Se lasa 10 minute si se adauga pe rand cele 5 galbenusuri, sarea si albusurile. Se amesteca cu atentie de jos in sus avand grija sa nu se lase. Se unge tava cu ulei, se tapeteaza cu faina sau se pune pergament. Se intinde compozitia pe toata suprafata tavii. Se da la cuptor la 150-170°C aproximativ 15 minute. Se verifica dupa cele 15 minute daca s-a facut.
Umplutura
Intr-un castron se amesteca 100 g telemea data prin razatoare mica cu 300 g branza de vaci si mararul tocat marunt. Se gusta daca este suficient de sarata si se mai completeaza cu telemea, branza de vaci sau sare.Se ia un servet curat de bucatarie si se uda cu apa rece. Se stoace FOARTE bine si se intinde pe masa. Foaia fierbinte se ruleaza in prosopul umed unde va sta 10 minute. Atentie! Foaia trebuie pusa cu dosul (partea de jos) pe prosop; daca o intoarceti, se lipeste. Se intinde foaia si se umple cu branza. Se ruleaza. Optional se unge cu unt si se rade cascaval.
Alte umpluturi
UMPLUTURA CU CIUPERCI: 2 cutii de ciuperci (Ma Ling), 1 ceapa, 1-2 oua, patrunjel si/sau marar, sare si piper. Se taie marunt ceapa si se caleste intr-o lingura de ulei si putina apa. Se pun ciupercile, sarea si piperul si putina zeama din conserva, sa se inabuse 10 minute. Cand se evapora zeama se pun ouale si se amesteca. Se mai lasa cateva minute. Se pune patrunjelul si mararul. Se gusta daca are suficienta sare si piper. Optional se poate pune si o lingura de faina.
UMPLUTURA CU CARNE: 500 de grame de carne tocata de porc se inlocuiesc cu ciupercile, 1 ceapa, 1-2 oua, patrunjel si/sau marar, sare si piper. Se caleste ceapa ca mai sus. Se adauga carnea, putina apa sau supa si se lasa pana se face carnea. Se adauga ouale. Se mai lasa 3 minute, se adauga mararul si patrunjelul.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu branza, ciuperci sau carne" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive
Bruschete cu rosii, ardei si za'atar

Bruschete cu rosii, ardei si za'atar

Se amesteca intr-un bol untul moale scos din timp din frigider cu 1/3lingurita de sare si se adauga

4 voturi    1 comentariu
25 min
Aperitive
Corabioare de creveti umplute cu salata de cruditati si nuci caramelizate

Corabioare de creveti umplute cu salata de cruditati si nuci caramelizate

Se trece la spalarea si curatarea: morcovilor, telinei, merelor si usturoiului. Dupa ce au fost curatate

19 voturi    2 comentarii
30 min
Aperitive

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • Foaie:
  • 100 g faina
  • 100 ml ulei
  • 500 ml lapte
  • 5 oua
  • 1 lingurita rasa sare
  • un servet curat de bucatarie
  • Umplutura
  • 300-400 g branza de vaci sau cottage cheese
  • 100-200 g telemea de vaca sau oaie
  • 1 legatura de marar

Raporteaza reteta

Retete
de Dragoe Ana
Salata cu ton

Salata cu ton

Intr-un cstron se taie ceapa marunt se amesteca cu maioneza,maslinele(fara sambure) si porumb,sarea

12 voturi    4 comentarii
10 min
Salate cu peste
Piure de spanac

Piure de spanac

Spanacul congelat se decongeleaza se scurge de apa, se amesteca cu o cutie de smantana, sare, piper

3 voturi    4 comentarii
20 min
Sosuri
Pizza hot!

Pizza hot!

Se unge blatul cu ketchup.Apoi intr.un bol se amesteca 1 lingura de ketchup cu oul si se pun acolo

5 voturi    2 comentarii
45 min
Paste si pizza
Adauga reteta
Retete

din Aperitive

Placinta cu varza calita (varzari) Placinta cu varza calita (varzari)

Din faina, lapte, ou, drojdia activata cu sare si zahar, se framanta un aluat. Aluatul se lasa la dospit, iar in timpul acesta se caleste

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Briose aperitiv Briose aperitiv

Ouale se bat bine si se amesteca cu uleiul si laptele, peste care se adauga cascavalul taiat cubulete si ardeiul taiat fideluta. Se

3 voturi    0 comentarii
35 min
Aperitive
Ciuperci trase in unt