Rulada de batal

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 2 kg carne (pulpa), 100 ml ulei sau untura, 100 ml vin, 50 g usturoi, piper, foi de dafin, cimbru, dupa gust.
  • Pentru sos: 1 kg ceapa, 1 kg rosii, 400 g ardei gras, 150 ml ulei, 50 ml vin, sare, piper, dupa gust.

Mod de preparare

Carnea (pulpa) se spala, se zvinta, se desface cu cutitul, se bate cu ciocanul de snitele, se intinde, se sareaza si se condimenteaza cu piper, cimbru si usturoi. Se preseaza cu palma, se ruleaza si se leaga in spirala (bucata mare), sau in citeva locuri, apoi se aseaza intr-o tava cu ulei si adaos de apa. Se introduce la cuptor, iar in timpul inabusirii se stropeste cu sosul format. Spre sfirsit se adauga foile de dafin si vinul (stropit pe toata suprafata). Cind este gata inabusita si bine patrunsa, se scoate din cuptor, se lasa la rece, acoperita, se indeparteazi sfoara, se portioneaza si se mentine in sosul format. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt; ardeiul se curata, se spala si se taie felii subtiri in lungime, se inabusa totul in ulei cu adaos de apa. Se adauga rosiile taiate sferturi, piperul si apa pentru a fierbe cca 15 - 20 minute. Cind este gata, sosul se pune peste rulada portionata si se fierbe impreuna cca 10 minute. La sfirsit se verifica gustul. La servire se asaza in farfurie portia de rulada cu sos si se serveste cu garnituri de legume, dupa preferinte.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise