autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Rulada de batal

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 2 kg carne (pulpa), 100 ml ulei sau untura, 100 ml vin, 50 g usturoi, piper, foi de dafin, cimbru, dupa gust., , Pentru sos: 1 kg ceapa, 1 kg rosii, 400 g ardei gras, 150 ml ulei, 50 ml vin, sare, piper, dupa gust.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Carnea (pulpa) se spala, se zvinta, se desface cu cutitul, se bate cu ciocanul de snitele, se intinde, se sareaza si se condimenteaza cu piper, cimbru si usturoi. Se preseaza cu palma, se ruleaza si se leaga in spirala (bucata mare), sau in citeva locuri, apoi se aseaza intr-o tava cu ulei si adaos de apa. Se introduce la cuptor, iar in timpul inabusirii se stropeste cu sosul format. Spre sfirsit se adauga foile de dafin si vinul (stropit pe toata suprafata). Cind este gata inabusita si bine patrunsa, se scoate din cuptor, se lasa la rece, acoperita, se indeparteazi sfoara, se portioneaza si se mentine in sosul format. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt; ardeiul se curata, se spala si se taie felii subtiri in lungime, se inabusa totul in ulei cu adaos de apa. Se adauga rosiile taiate sferturi, piperul si apa pentru a fierbe cca 15 - 20 minute. Cind este gata, sosul se pune peste rulada portionata si se fierbe impreuna cca 10 minute. La sfirsit se verifica gustul. La servire se asaza in farfurie portia de rulada cu sos si se serveste cu garnituri de legume, dupa preferinte.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de batal" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Curcan cu ciuperci si hrean

Curcan cu ciuperci si hrean

1. Se pun ciupercile la fiert pana ce devin moi, apoi se scurg si se pun deoparte intr-un bol. 2. Se

5 voturi    8 comentarii
40 min
Mancaruri cu carne
ardei,dovlecei si rosii umplute cu carne pui

ardei,dovlecei si rosii umplute cu carne pui

Se amesteca carnea cu orezul,ceapa tocata,uliul si apa intr-un castronel.Se curata si se spala ardeii,rosiile

3 voturi    2 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Hair Clipper 41mm

- 20 %
229.99 lei
183.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 2 kg carne (pulpa)
  • 100 ml ulei sau untura
  • 100 ml vin
  • 50 g usturoi
  • piper
  • foi de dafin
  • cimbru
  • dupa gust.
  • Pentru sos: 1 kg ceapa
  • 1 kg rosii
  • 400 g ardei gras
  • 150 ml ulei
  • 50 ml vin
  • sare
  • piper
  • dupa gust.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Platou mixt cu friptura si legume Platou mixt cu friptura si legume

Pentru o cina in familie, am pregatit carne de porc la grill, cu mazăre (preferata mea), coşuleţe cu ouă ochiuri româneşti

1 vot    2 comentarii
50 min
Aperitive cu carne
Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
PUI PE STICLA LA CUPTOR