Ruladă de curcan cu ciuperci

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie
Ruladă de curcan cu ciuperci

Ingrediente

  • pulpă de curcan sau piept
  • ciuperci
  • 1 ceapă
  • o bucata de salam picant
  • o bucata mică de caşcaval
  • ulei de măsline
  • usturoi
  • cidru(vin de mere)
  • sare
  • piper
  • oregano
  • patrunjel verde
  • condiment cu ciuperci uscate

Mod de preparare

Pulpa se curăţă de piele şi se dezosează.Carnea se bate cu ciocanul de carne, până la aproximativ 1 centimetru grosime, şi se condimenteaza cu sare, piper ş oregano, condiment cu ciuperci uscate.Nu trebuie să fie doar o singură bucată. Eu am făcut mai multe, de diferite mărimi.

Carnea ce a picat de la bucăţile mai mari, nişte piele, ciuperci de care ai, o bucată de salam picant şi uscat pe care nu-l mai mâncam, niste cascaval cam uscat, 1 ceapă,condimente, o feliuţă de dovleac copt...le-am tocat prin maşină. Ce inspiraţie mai ai! Eu am pus ciuperci din conserva pregătită de mine(vezi Aperitiv de ciuperci). Un deliciu.

Am repartizat umplutura pe bucăţile bătute şi am închis cu scobitori ascuţite.

Am prăjit fiecare rulou în ulei de măsline pâna s-a rumenit bine pe toate părţile, apoi le-am pus în tavă. Am pus uleiul de prăjit şi 500 ml de cidru(sidra spaniolă) .Merge si un vin sec românesc. Am curăţat o căpăţâna de usturoi şi am pus-o în tavă.

Am acoperit cu folie de aluminu şi am dat o oră jumătate la cuptor preîncălzit. Apoi am luat folia şi am lasat să se rumenească.

Scoate cu grijă scobitorile să nu se strice rulada şi serveşte cu ce garnitură vrei. E delicioasă. Merge şi rece ca aperitiv.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)
Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

Se spala fasolea, apoi se pune in apa rece, la hidratat.

Iahnie de fasole
Prajitura cu mere si bezea

Prajitura cu mere si bezea

Prajitura cu mere si bezea
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor