autor:

panseluta

» » , Retete de Pasti, Mancaruri cu carne

Rulada de piept de curcan

Autor: panseluta (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 30 ianuarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: panseluta (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 30 ianuarie 2010

Ingrediente
-1 piept de curcan filetat fin,subtire, -10 linguri (Lg) de ulei, -4 lingurite(lg) boia, -4 lg chimen seminte, -3 lg coaja rasa de lamaie, -300g varza acra taiata subtire, -1 ardei rosu taiat fasii, -1 ardei verde taiat fasii, -6 inguri de bulion, -600 ml supa de carne, -bacon felii, -sare,piper, -4 linguri de faina,optional,eu nu am ingrosat sosul rezultat cu faina

Dificultate: Medie Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Reteta este din revista Secretele bucatariei si eu am adaptat-o pentru cantitate mai mare si cu mici modificari.
1.se spala carnea,se fileteaza subtire ,se bate.
2.intr-un bol se amesteca uleiul(se pastreaza 2 Lg de ulei pentru prajirea ulterioara),boiaua,chimenul,coaja de lamaie,piperul
3.se pune carnea la marinat in acest amestec si se da la rece minim 2 ore.Eu zi ca seara pana a doua zi e perfect,pentru captarea aromelor.
4.se scoate carnea din marinata se tampneaza cu un servet,se unge fiecare bucta cu bulion,apoi se pune varza murata taiat fideluta si feliil de ardei rosu si verde.Se ruleaza si se infasoara intr-o felie de bacon dupa care se prinde cu o scobitoare.
5.ruladele se rumenesc in 2 linguri de ulei pe toate partile,daca aveti vase zepter nu mai e nevoie de ulei,dupa care se adauga supa si se inabusa 30 de minute.
6.se scot ruladele se tin la cald,iar in supa se poate adauga faina(ceea ce eu nu am facut) si condimente,eu sugerez pasta de ardei iute si se lasa sa se lege sosul,care se serveste separat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de piept de curcan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Rulada din piept de curcan

Rulada din piept de curcan

Intr-o tigaie punem uleiul si calim cam 10’ ardeiul taiat fideluta, apoi il scoatem intr-un bol

17 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Fripturi
Rulada din piept de curcan

Rulada din piept de curcan

Carnea se taie cu cutitul din centrul pieptului spre exterior ,deschizand-o ca pe o carte,se bate

22 voturi    16 comentarii
1h 30 min
Fripturi

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 13 martie 2010

    Ce bine arata. Cu siguranta ca a fost tare buna papica !

  • panseluta

    panseluta (Chef de cuisine) , 01 februarie 2010

    multumesc vera,sa stii ca si gustul este extraordinar

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 01 februarie 2010

    10 cu felicitari![

    • vera

      vera (Chef de cuisine) , 01 februarie 2010

      Frumos prezentata felicitari!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • -1 piept de curcan filetat fin,subtire
  • -10 linguri (Lg) de ulei
  • -4 lingurite(lg) boia
  • -4 lg chimen seminte
  • -3 lg coaja rasa de lamaie
  • -300g varza acra taiata subtire
  • -1 ardei rosu taiat fasii
  • -1 ardei verde taiat fasii
  • -6 inguri de bulion
  • -600 ml supa de carne
  • -bacon felii
  • -sare,piper
  • -4 linguri de faina,optional,eu nu am ingrosat sosul rezultat cu faina

Raporteaza reteta

Retete
de panseluta
zucchini slice-felia cu dovlecei

zucchini slice-felia cu dovlecei

Se spala bine dovlecelul/zucchini si se taie in 2 pe lungime si apoi in felii nici prea groase nici

8 voturi    5 comentarii
1h
Aperitive
Prajitura Mimoza

Prajitura Mimoza

Reteta asta o am din caietul de prjituri a mamei mele.pare complicat,dar nu este. -Se framanta ingredientele

21 voturi    5 comentarii
2h
Prajituri
rulada cu spanac

rulada cu spanac

intai se pregateste umplutura,calind ceapa,apoi se adauga spanacul,branza rasa si mararul tocat.se

3 voturi    5 comentarii
2h
Aperitive

Sidy (Chef de cuisine)

Ce bine arata. Cu siguranta ca a fost tare buna papica !

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Aperitiv din muschiulet de porc Aperitiv din muschiulet de porc

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi (pisat sau strivit cu lama

7 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat

se incinge untura sau uleiul, se prajeste puiul taiat bucati, se adauga ceapa taiata marunt, se stinge cu vinul ( pana nu mai are miros

3 voturi    2 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu smantana