Gustos.ro / Retete culinare / Salata de boeuf

Salata de boeuf

Name: Salata de boeuf
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -2kg cartofi;; -1kg morcovi;; -2 pastarnaci(mari);; -1 cutie mazare(la cutie mare);; -carne de pui,porc(piept de pui ori ciocanele ori 300g pulpa porc);; -3 oua; -3,4 linguri mustar dupa gust;; -sare dupa gust;; -1 pahar ulei;; -castraveti murati sau gogonele(dupa gust);; Pentru ornat:; -masline;; -albus de ou feliute;; -gogosar(eu nu am avut);

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-2kg cartofi;
-1kg morcovi;
-2 pastarnaci(mari);
-1 cutie mazare(la cutie mare);
-carne de pui,porc(piept de pui ori ciocanele ori 300g pulpa porc);
-3 oua
-3,4 linguri mustar dupa gust;
-sare dupa gust;
-1 pahar ulei;
-castraveti murati sau gogonele(dupa gust);
Pentru ornat:
-masline;
-albus de ou feliute;
-gogosar(eu nu am avut);

Mod de preparare

Se curuta legumele dupa care se spala apoi se pune la fiert impreuna cu carnea si 2 oua.

Dupa ce s-au fiert se scurge apa si se lasa la racit.

Legumele, carnea se toaca marunt, castraveciori sau gogonelele, mazarea se spala si se strecoara dupa care se pun intr-un vas mare .

MAIONEZA:

Din galbenusul celor 2 oua fierte se mai adauga si un galbenus crud dupa care se freaca cu ulei cu mixerul sau cu o lingura de lemn, se mai stoarce zeama de lamaie 2-3 picaturi (dupa gust).

Din maioneza se opreste o parte pentru ornat, iar cealalta se adauga peste legume, carnea, se pune sare, mustar si se amesteca bine bine. Dupa care se gusta si vedeti daca mai trebuie castraveti sau mustar.

Asezati salata intr-un platou dupa care se orneaza cu maioneza si cu masline, oua sau gogosar dupa placere.