autor:

Fara foto

» » , , Aperitive, Retete vegetariene, Salate

Salata de ceapa

Autor: Doina17 (Maestru bucatar)   
    Reteta postata pe: 03 aprilie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Doina17 (Maestru bucatar)   
Reteta postata pe: 03 aprilie 2014

Ingrediente
ceapa (aproximativ 1 kg), soia cuburi (1-1,5 pungute), pufuleti, otet, condimente (foi de dafin, cimbru, piper boabe, cardamon etc.), sare, 1-2 linguri de zahar, ulei

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Prepararea in sine ia timp putin, dar trebuie rezerva de timp pentru racirea componentelor. Asa ca la timpul de preparare voi scrie doar cel efectiv ocupat cu pregatirea!



Se taie ceapa julienne (fire lungi) si se fierbe in apa cu otet in proportie de 2/1, pana se inmoaie doar putin (sa nu aiba consistenta de ceapa cruda, dar nici sa fie moale ca in tocanita). In apa se dizolva in prealabil zaharul, se adauga sare dupa gustul obisnuit fiecaruia, 4-5 foi de dafin si o lingurita de boabe de piper. Se scurge si se lasa in ciur la racit.



Cuburile de soia se tin catva timp in apa oparita cu condimente dupa gustul fiecaruia, apoi se fierb pana se inmoaie. Se scurg si se lasa la racit.



Din pufuleti se prepara o crema amestecand cu apa si zdrobindu-i cu o lingura sau furculita si se incepe prepararea unei maioneze, adaugand cate putin ulei. Daca crema initiala de pufuleti e de consistenta unei smantani groase, absoarbe excelent uleiul, ca si in cazul maionezei din oua.



Se amesteca ceapa si cuburile de soia bine racite si scurse de apa cu maioneza.



Pentru versiunea de frupt, in locul cuburilor de soia se folosesc cuburi de piept de pasare fiert sau parjolute mici sau peste fiert dezosat, iar maioneza e din ou. E un aperitiv super bun!
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de ceapa" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate reci
Salata de rosii cu ceapa rosie si verdeturi

Salata de rosii cu ceapa rosie si verdeturi

Se taie rosile felii subtiri si se aseaza pe platou una peste alta ca sa acopere intreaga farfurie,

9 voturi    5 comentarii
30 min
Salate de legume
Salata de laptuci cu ceapa verde si nuci

Salata de laptuci cu ceapa verde si nuci

Laptucile se spala , se taie cozile si se pun intr-un bol de salata. Nucile se zdrobesc si se adauga

9 voturi    8 comentarii
20 min
Salate de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

0 voturi

Ingrediente

  • ceapa (aproximativ 1 kg)
  • soia cuburi (1-1,5 pungute)
  • pufuleti
  • otet
  • condimente (foi de dafin
  • cimbru
  • piper boabe
  • cardamon etc.)
  • sare
  • 1-2 linguri de zahar
  • ulei

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate reci

Salata de varza cu rosii deshidratate si ton Salata de varza cu rosii deshidratate si ton

Tocăm varza fideluță, apoi o frecăm cu puțină sare și o stropim cu zeamă de lămâie. O lăsăm așa 10-15 minute, să-și

1 vot    0 comentarii
15 min
Bucate la borcan
Salata aromata de toamna Salata aromata de toamna

Aceasta salata am mancat-o prima oara in casa cumnatei mele in Bucovina, ea a invatat reteta de la mama ei. Trebuie sa recunosc ca ador

2 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Salatã de varzã á Normandia