autor:

autor

» » , Aperitive, Salate

Salata indiana de vinete

    Reteta postata pe: 04 februarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Reteta postata pe: 04 februarie 2014

Ingrediente
3 vinete potrivite ca marime, 1 ceapa mare, 2 rosii mari, 1 ardei iute, 2 catei de usturoi, 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras, 1 lingurita chimion, 1 lingurita boia dulce, 1/4 lingurita coriandru macinat, 1/2 lingurita garam masala, frunze de coriandru, sare, ulei

Dificultate: Redusa Timp: nespecificat

2 voturi

Mod de preparare

Mai intai se coc vinetele: fie in cuptor, fie direct pe ochiul de aragaz sau intr-o tigaie cu foarte putin ulei, fie la gratar. Eu prefer sa fac vinetele la focul de gratar pentru ca in felul acesta capata o aroma de lemn ars si de fum, aroma care mie imi place la nebunie. Vinetele coapte se curata de coaja si se lasa la scurs pentru aproximativ o jumatate de ora.



Ardeiul iute se taie rondele, rosiile cuburi, usturoiul, ceapa si frunzele de coriandru se toaca marunt.



Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste chimionul, ceapa si usturoiul. Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga ghimbirul, rosiile, ardeiul iute, coriandrul macinat, boiaua si garam marsala (eu nu am avut, am folosit curry). Se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute, apoi se adauga

vinetele tocate si se sareaza dupa gust. Se amesteca bine si se mai tine pe foc inca vreo 5 minute pentru ca gusturile sa se intrepatrunda.



La final se adauga frunzele de coriandru. Se serveste cu paine prajita (sau cu lipie indiana, daca aveti de unde sa va procurati).



Alte retete delicioase gasiti pe blogul The Green Foot.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata indiana de vinete" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate de legume
Bulion de gogosari cu ierburi aromate

Bulion de gogosari cu ierburi aromate

Se taie gogosarii in jumatati, se scot cotoarele, se taie in felii cam de 2-3 cm si se dau prin masina

0 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Salate de legume
Salata de sfecla rosie

Salata de sfecla rosie

Se curata sfecla, se taie in doua, se pune in oala la fiert cu apa rece, se fierbe cam 2 - 2 si 1/2

13 voturi    6 comentarii
3h
Salate de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

Multi 12

- 20 %
299.99 lei
239.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • mac myra

    mac myra (Chef de cuisine) , 06 februarie 2014

    Interesanta reteta..

Dificultate

Redusa

Timp

nespecificat

2 voturi

Ingrediente

  • 3 vinete potrivite ca marime
  • 1 ceapa mare
  • 2 rosii mari
  • 1 ardei iute
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras
  • 1 lingurita chimion
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1/4 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 lingurita garam masala
  • frunze de coriandru
  • sare
  • ulei

Raporteaza reteta

Retete
de Madgirl Madgirl
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se

106 voturi    19 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe
Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina,

4 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

62 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
mac myra

mac myra (Chef de cuisine)

Interesanta reteta..

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate de legume

Gogosari umpluti cu varza Gogosari umpluti cu varza

Varza verde si cea rosie, le spalati, le scuturati bine de apa. O taiati fideluta. Morcovii ii decojiti, ii dati pe razatoarea mare. Amestecati

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Conserve si muraturi
Vinete calite - baza pentru diverse preparate Vinete calite - baza pentru diverse preparate

Spalam vinetele si le dam pe razatoare. Incingem ulei intr-o oala incapatoare, adaugam vinetele, potrivim gustul de sare si le calim,

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Bucate la borcan
Salata de dovlecei