autor:

autor

» » , Aperitive, Salate

Salata indiana de vinete

    Reteta postata pe: 04 februarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Reteta postata pe: 04 februarie 2014

Ingrediente
3 vinete potrivite ca marime, 1 ceapa mare, 2 rosii mari, 1 ardei iute, 2 catei de usturoi, 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras, 1 lingurita chimion, 1 lingurita boia dulce, 1/4 lingurita coriandru macinat, 1/2 lingurita garam masala, frunze de coriandru, sare, ulei

Dificultate: Redusa Timp: nespecificat

2 voturi

Mod de preparare

Mai intai se coc vinetele: fie in cuptor, fie direct pe ochiul de aragaz sau intr-o tigaie cu foarte putin ulei, fie la gratar. Eu prefer sa fac vinetele la focul de gratar pentru ca in felul acesta capata o aroma de lemn ars si de fum, aroma care mie imi place la nebunie. Vinetele coapte se curata de coaja si se lasa la scurs pentru aproximativ o jumatate de ora.



Ardeiul iute se taie rondele, rosiile cuburi, usturoiul, ceapa si frunzele de coriandru se toaca marunt.



Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste chimionul, ceapa si usturoiul. Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga ghimbirul, rosiile, ardeiul iute, coriandrul macinat, boiaua si garam marsala (eu nu am avut, am folosit curry). Se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute, apoi se adauga

vinetele tocate si se sareaza dupa gust. Se amesteca bine si se mai tine pe foc inca vreo 5 minute pentru ca gusturile sa se intrepatrunda.



La final se adauga frunzele de coriandru. Se serveste cu paine prajita (sau cu lipie indiana, daca aveti de unde sa va procurati).



Alte retete delicioase gasiti pe blogul The Green Foot.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata indiana de vinete" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate de legume
Salata de vinete cu maioneza de telina

Salata de vinete cu maioneza de telina

Coacem vinetele, presaram sare peste ele si le lasam cateva minute sa se mai raceasca apoi le curatam

2 voturi    4 comentarii
30 min
Salate de legume
Varza murata de vara

Varza murata de vara

1. Se curata varza de cotoare si de frunzele exterioare. 2. Se toaca marunt si se adauga peste ea

22 voturi    8 comentarii
1h
Salate de legume

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • mac myra

    mac myra (Chef de cuisine) , 06 februarie 2014

    Interesanta reteta..

Dificultate

Redusa

Timp

nespecificat

2 voturi

Ingrediente

  • 3 vinete potrivite ca marime
  • 1 ceapa mare
  • 2 rosii mari
  • 1 ardei iute
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras
  • 1 lingurita chimion
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1/4 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 lingurita garam masala
  • frunze de coriandru
  • sare
  • ulei

Raporteaza reteta

Retete
de Madgirl Madgirl
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se

100 voturi    17 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe
Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina,

4 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

60 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
mac myra

mac myra (Chef de cuisine)

Interesanta reteta..

Adauga reteta
Retete

din Salate de legume

Dovlecei cu parmezan Dovlecei cu parmezan

Se taie rondele dovlecelul, se sareaza si se lasa la scurs 15 minute, apoi se scot rondelele pe un servetel absorbant. Se asaza rondelele

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive
Ratatouille la cuptor Ratatouille la cuptor

Legumele le spalam, le stergem si le taiem rondele, doar ceapa o curatam, o spalam si o taiem rondele, la fel ca celelalte legume. Intr-o

2 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
SALATA SANATOASA