Salata Nicoise

Pentru 2 portii avem nevoie de:

3-4 cartofi micuti

100 g fasole verde (4 linguri)

mix de salata (120 - 150g)

cateva rosii cherry

100 g somon afumat

o bucata castravete (2 castraveti mici)

3 linguri de iaurt

zeama de lamaie

1 lingura mustar

1 lingurita sos Worcestershire

1 legatura marar

sare, piper

Spalam bine de tot cartofii pe coaja, sau ii curatam, ii taiem in sferturi, ii asezam intr-o tava, optional ii stropim cu putin ulei, acoperim tava cu folie si ii dam la cuptorul incins la 180 de grade vreo 30 - 40 de minute, pana se rumenesc. Din cand in cand, mai ii intoarcem, iar spre sfarsitul timpului, inlaturam folia de aluminiu.

Cat timp cartofii sunt la cuptor, oparim fasolea vreo 3-5 minute in apa cu putina sare, o clatim cu apa rece si o lasam la scurs.

Facem un dressing din iaurt: mustar, zeama de lamaie, sosul Worcestershire, mararul tocat fin, sare si piper.

Punem intr-un bol mixul de salata, fasolea, cartofii, castravetii taiati betigase, adaugam sosul si amestecam.

Asezam pe farfurii, adaugam jumatati de rosii cherry si fasii de somon afumat.

Descopera si alte retete din Bucataria Furnicutilor.