autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu peste

Saramura de crap

Autor: anghel mihai (Maestru bucatar)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 11 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: anghel mihai (Maestru bucatar)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 11 martie 2009

Ingrediente
1 crap 2-3 kg, 2 ardei grasi, 4-5 catei de usturoi, 3-4 rosii bine coapte, 1 ardei iute, 3 linguri de pasta de tomate, sare, piper, patrunjel verde, leustean verde

Dificultate: Medie Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Se portioneaza crapul eviscerat fara a se desolzii si se da la gratarul bine incins, mai intai cu partea cu solzi.

Dupa ce se coace bine pe aceasta parte (solzii se ard complet), se intoarce pestele pe cealalta parte pana ce capata o culoare aramie.
In timp ce se coace pestele se pun pe gratar ardeii grasi, rosiile si ardeiul iute si se coc bine.
Dupa coacere rosiile si ardeii se curata de coaja, se taie in bucatele mici si se adauga intr-o cratita in care a fiert 1 1/2 litrii de apa cu sare. Se adaug usturoiul taiat marunt,se fierb tote ingredientele bine si la sfarsit se adauga pasta de tomate si se adauga piper dupa gust.
Pestele facut la gratar se curata de zgura formata pe partea cu solzii si se adauga in saramura preparata, se adauga leusteanul si patrunjelul tocat marunt si se pune cratita acoperita cu un capac pe gratarul inca incins.
Se serveste cu mamaliguta calda si ornat cu felii de lamaie si morcov ras folosit pentru ornarea farfuriilor in care se serveste saramura conform imaginatiei fiecarui bucatar.
Sa nu uitam sa alaturam la masa ardei iute si un vin alb sec.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de crap" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Saramura de crap

Saramura de crap

Intii se spala bine pestele dupa care se presara cu sare gronjoasa si se lasa citeva minute dupa

5 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu peste
File de crap la cuptor cu saramura

File de crap la cuptor cu saramura

Dupa ce a fost curata si spalat bine crapul se fileteaza ,apoi se portioneaza se condimenteaza si

3 voturi    2 comentarii
40 min
Mancaruri cu peste

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • 1 crap 2-3 kg
  • 2 ardei grasi
  • 4-5 catei de usturoi
  • 3-4 rosii bine coapte
  • 1 ardei iute
  • 3 linguri de pasta de tomate
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • leustean verde

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu peste

Tocanita de mazare noua si cod Tocanita de mazare noua si cod

Se curata ceapa si prazul si se toaca julien, apoi se pun la calit in ulei. Se curata morcovul, se toaca marunt si se adauga peste

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Plachie cu peste file Plachie cu peste file

Intr-un vas yena, aranjam straturi de legume, ardeii taiati cuburi sau fasii, rosii felii subtiri, ceapa solzi subtiri, le stropim cu

2 voturi    0 comentarii
1h 25 min
Mancaruri cu peste
Hamsii la grill