Sarmale cu ciolan de porc invelite in bacon

Timp pregatire
300 minute
Complexitate
medie
Sarmale cu ciolan de porc invelite in bacon

Ingrediente

  • Pentru 15 porti:
  • - 500g pulpa de manzat,
  • - 500g spata porc,
  • - 500g fleica porc,
  • - 300g bacon ( kaiser feliat subtire )
  • - 500g ciolan porc afumat
  • - 500g ceapa tocata marunt
  • - 50g orez
  • - 2 linguri oregano uscat maruntit
  • - cimbru uscat maruntit,
  • - 3,5 kg varza murata ( de Buzau )
  • - 1,5l zeama de varza murata,
  • - 3 linguri de sos tomat
  • - 1 ou

Mod de preparare

1. Se pregatesc foile de varza pt sarmale, se toaca restul de varza ramasa fideluta.

2. Toata carnea se toaca cu sita cea mai deasa, se adauga mirodeniile ( sare, piper, cimbru si oregano ) toate dupa gust. Carnea gata condimentata se lasa la frigider 1 zi.

3. Se inabusa orezul cu ceapa cu putina sare pana cand incepe orezul sa se umfle usor, se da la rece, dupa care se amesteca cu carnea la care se adauga si oul, dupa care se pregatesc sarmalele.

4. O oala cu peretii grosi se tapeteaza cu feliile de bacon.Pe fundul oalei se pun felii subtiri de bacon cu varza tocata.

5. Dupa ce s-a asezat primul strat de sarmale se pune in mijloc ciolanul, dupa care se pun sarmalele de jur imprejur alternand cu varza si mirodenii ( cimbru si piper ).

6. La final se pune pe deasupra un amestec de zeama de varza cu bulion.

7. Se lasa la foc mic pe aragaz cca 3 - 4 h dupa care se baga la cuptor 1h la foc moderat.

Se servesc cu smantana si mamaliga.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Iata cum sa prepari un pandispan pufos si delicios, imbogatit cu visine aromate. O reteta simpla si rapida pentru un desert...

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine
Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Incearca aceasta rețeta simpla si rapida de cartofi wedges la cuptor. Crocanți la exterior si moi la interior, acesti...

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise