autor:

Dachman Laura

» » , , Aperitive, Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Mancaruri cu peste

Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie

Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 12 iunie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 12 iunie 2010

Ingrediente
Pentru somn, 1 somn (de aprox. 1kg), 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie, 1 lingura ulei de masline piperat, coaja rasa si zeama de la 1 lamaie, sare de mare, 2-3 maini de amestec de ierburi proaspete, tocate marunt (coriandru, lamaita, marar, patrunjel, cimbru), , Pentru cartofi si sos, 500 gr cartofi noi, 1 mana frunze proaspete de menta, 40 gr amidon alimentar, 200 ml vermouth, 500 ml lapte, 1 lamaie, feliata subtire, 1 lingurita zahar, sare de mare si piper alb, dupa gust, nucsoara, proaspat macinata

Dificultate: Redusa Timp: 1h 15 min

7 voturi

Mod de preparare

Pentru peste, taie somnul in jumatate, pe orizontala.Intr-un vas, amesteca cele doua feluri de ulei de masline cu coaja rasa si zeama de lamaie de lamaie si sare de mare, dupa gust.Unge ambele jumatati de somn cu acest amestec.Aseaza una din jumatatai pe o farfurie, presar-o cu frunzele tocate si acoper-o cu cealalta jumatate de somn.Leaga somnul cu o sfoara si da-l la rece 1 ora.
Incalzeste cuptorul la 190⁰C.Scoate somnul de le rece si da-l la copt 50-60 minute pana cand carnea s-a facut.
Intre timp, fierbe cartofii in apa cu sare si frunzele de menta apoi scurge-i. Pentru sos, pune laptele la fiert impreuna cu lamaia.Dizolva amidonul in 200 ml vermouth apoi adauga-l in laptele fierbinte.Lasa totul sa fiarba usor pana cand sosul incepe sa se ingroase.Adauga zaharul, sare de mare si piper alb, dupa gust si putina nucsoara macinata apoi amesteca bine.
Serveste pestele taiat felii cu cartofi noi fierti si sos de lamaie.

http://lauradfood2.blogspot.com/
Daca ti-a placut reteta noastra "Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Rulouri din somotei cu sparanghel si bacon

Rulouri din somotei cu sparanghel si bacon

Se scot 4 bucati file din somotei care se intind un pic cu un ciocan de snitel intre 2 folii de plastic,se

0 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu peste
Creveti cu usturoi

Creveti cu usturoi

Incalzeste o tigaie mare si pune uleiul. Adauga usturoiul si ardeiul iute. Amesteca la foc mediu

4 voturi    3 comentarii
25 min
Mancaruri cu peste

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Camelia Grosu

    Camelia Grosu (Chef de cuisine) , 15 iunie 2010

    Foarte interesanta reteta.

  • ALINA BANICA

    ALINA BANICA (Chef de cuisine) , 14 iunie 2010

    Foarte gustos...si prezentat pe masura!

Dificultate

Redusa

Timp

1h 15 min

7 voturi

Ingrediente

  • Pentru somn
  • 1 somn (de aprox. 1kg)
  • 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline piperat
  • coaja rasa si zeama de la 1 lamaie
  • sare de mare
  • 2-3 maini de amestec de ierburi proaspete
  • tocate marunt (coriandru
  • lamaita
  • marar
  • patrunjel
  • cimbru)
  • Pentru cartofi si sos
  • 500 gr cartofi noi
  • 1 mana frunze proaspete de menta
  • 40 gr amidon alimentar
  • 200 ml vermouth
  • 500 ml lapte
  • 1 lamaie
  • feliata subtire
  • 1 lingurita zahar
  • sare de mare si piper alb
  • dupa gust
  • nucsoara
  • proaspat macinata

Raporteaza reteta

Retete
de Dachman Laura
Bagels

Bagels

Se amesteca faina cu sarea si drojdia, apoi se face o adancitura la mijloc.Intr-un castronas se amesteca

14 voturi    8 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Peste in stil mediteraneean

Peste in stil mediteraneean

Se incalzesc uleiul si vinul sau bulionul intr-o cratita, se adauga telina, usturoiul si ceapa si

19 voturi    8 comentarii
1h
Mancaruri cu peste
Marble Bundt Cake

Marble Bundt Cake

Incalzeste cuptorul la 150°, unge cu unt si da cu faina o tava pentru chec rotund.Bate cu mixerul

4 voturi    7 comentarii
2h
Prajituri

Camelia Grosu (Chef de cuisine)

Foarte interesanta reteta.

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu peste

Crochete de peste cu 4 sosuri Crochete de peste cu 4 sosuri

Crochete de peste: Se curata pestele, se spala si se fierbe inabusit, cu sare si ceapa tocata marunt. Se prepara un sos alb facut din

1 vot    0 comentarii
30 min
Aperitive
Ardei grasi umpluti cu salata de peste Ardei grasi umpluti cu salata de peste

Taiem ardeii pe jumatate (pe verticala) pastrand coditele. Ii curatam de seminte si de nervuri,ii spalam si apoi ii stergem de apa. Intr-un

0 voturi    0 comentarii
20 min
Aperitive
Chiftelute de guvizi de apa dulce marinate