autor:

claudia

» » Paste si pizza

Spagetti cu negrul de la sepie

Autor: claudia (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 30 aprilie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: claudia (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 30 aprilie 2011

Ingrediente
Pentru 4 persoane sunt necesare:, o sepie proaspata de circa 1 kg nu curatata,, saculetul ei de cerneala, , o ceapa medie, , 500 grame de rosii mici dulci,, sare, , o lingurita zahar, , ulei de masline, , spaghetti pentru 4 persoane circa 280 de grame.

Dificultate: Medie Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Se taie sepia in doua cu mare delicatete pentru a putea scoate saculetul de cerneala si se pune intr-un paharel. Cu o mica incizie facuta pe margine, se trage de piele pentru a curata sepia facind-o sa ramina alba. Se curata bine interiorul si se spala. O taiem cubulete.Intr-o tigaie punem uleiul. Ceapa taiata fin o calim pina se inmoaie.Peste ceapa se pune sepia taiata cubulete si o lasam si pe ea sa se caleasca, dar cu un capac deasupra tigaii. Rosiile(daca se poate ciresele) se fac bucatele, daca nu le mixam cu robotul. Le adaugam la ceea ce este deja in tigaie, nu uitind sa punem o lingurita de zahar si sare dupa gust. Asteptam sa fiarba bine pina ce sepia e moale la mestecat si cu atentie luam punguta de cerneala, o rupem, si o adaugam la reteta. O mai lasam pentru alte 5 minute sa fiarba. Practic trebuie sa rezulte un suc mediu consistent. Nu apos. Daca vi se pare putin suc de rosii atunci inca din faza de fierbere a lui mai adaugati rosii mixate, prima de cerneala. Pasta se fierbe in apa cu sare. Fierte sa fie cum zice italianul ,, al dente''. Le strecuram si le amalgamam pentru un minut in tigaie, asa prind gust. Le servim imediat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Spagetti cu negrul de la sepie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Lasagna cu carne de vita

Lasagna cu carne de vita

Se pregateste carnea astfel: se caleste ceapa in uleiul incins, se adauga carnea tocata si se lasa

5 voturi    2 comentarii
2h
Paste si pizza
Paste Delicioase

Paste Delicioase

Se pun pastele la fiert. Între timp se căleşte pancetta, pe urmă se adaugă ciupercile, se călesc

3 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 persoane sunt necesare:
  • o sepie proaspata de circa 1 kg nu curatata,
  • saculetul ei de cerneala
  • o ceapa medie
  • 500 grame de rosii mici dulci,
  • sare
  • o lingurita zahar
  • ulei de masline
  • spaghetti pentru 4 persoane circa 280 de grame.

Raporteaza reteta

Retete
de claudia
Pui dezosat cu umplutura de ciuperci si mazare

Pui dezosat cu umplutura de ciuperci si mazare

Se pregateste puiul dezosindu-l noi sau macelarul cind il cumparam. Trebuie sa cintareasca dezosat

4 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Risotto cu mazare si mar verde

Risotto cu mazare si mar verde

Intr-o oala punem la fiert cubul de supa in cca. 1 litru de apa. Intr-o tigaie punem la calit ceapa

1 vot    0 comentarii
45 min
Retete vegetariene
Dovleac in acru-dulce cu snitel de pui

Dovleac in acru-dulce cu snitel de pui

Se spala felia de dovlec si cu un cutit o cojim. Apoi o taiem in felii subtiri de cca. jumatate centimetru.

1 vot    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Pizza cu nuci, pere si gorgonzola Pizza cu nuci, pere si gorgonzola

Intr-un bol punem apa si plicul de drojdie si lasam asa cca. 1-2 minute pana se inmoaie drojdia, pe urma adaugam sare dupa gust si uleiul

0 voturi    0 comentarii
1h
Aluaturi si Foietaje
Focaccia cu malai, rosii uscate si rozmarin Focaccia cu malai, rosii uscate si rozmarin

Se dizolva drojdia in apa amestecata cu laptele, ambele caldute, apoi se adauga sarea, zaharul si uleiul de masline, amestecand energic. Compozitia

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Clatite gratinate
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide