autor:

claudia

» » Paste si pizza

Spagetti cu negrul de la sepie

Autor: claudia (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 30 aprilie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: claudia (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 30 aprilie 2011

Ingrediente
Pentru 4 persoane sunt necesare:, o sepie proaspata de circa 1 kg nu curatata,, saculetul ei de cerneala, , o ceapa medie, , 500 grame de rosii mici dulci,, sare, , o lingurita zahar, , ulei de masline, , spaghetti pentru 4 persoane circa 280 de grame.

Dificultate: Medie Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Se taie sepia in doua cu mare delicatete pentru a putea scoate saculetul de cerneala si se pune intr-un paharel. Cu o mica incizie facuta pe margine, se trage de piele pentru a curata sepia facind-o sa ramina alba. Se curata bine interiorul si se spala. O taiem cubulete.Intr-o tigaie punem uleiul. Ceapa taiata fin o calim pina se inmoaie.Peste ceapa se pune sepia taiata cubulete si o lasam si pe ea sa se caleasca, dar cu un capac deasupra tigaii. Rosiile(daca se poate ciresele) se fac bucatele, daca nu le mixam cu robotul. Le adaugam la ceea ce este deja in tigaie, nu uitind sa punem o lingurita de zahar si sare dupa gust. Asteptam sa fiarba bine pina ce sepia e moale la mestecat si cu atentie luam punguta de cerneala, o rupem, si o adaugam la reteta. O mai lasam pentru alte 5 minute sa fiarba. Practic trebuie sa rezulte un suc mediu consistent. Nu apos. Daca vi se pare putin suc de rosii atunci inca din faza de fierbere a lui mai adaugati rosii mixate, prima de cerneala. Pasta se fierbe in apa cu sare. Fierte sa fie cum zice italianul ,, al dente''. Le strecuram si le amalgamam pentru un minut in tigaie, asa prind gust. Le servim imediat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Spagetti cu negrul de la sepie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Paste cu sos Bechamell

Paste cu sos Bechamell

Se pun pastele la fiert in apa clocotita cu putina sare si se fierb conform instructiunilor de pe

4 voturi    13 comentarii
30 min
Paste si pizza
Gnocchi cu pui şi sos pesto

Gnocchi cu pui şi sos pesto

Se taie ceapa mărunt şi se pune la prăjit în uleiul de măsline. Între timp se curăţă morcovul,

2 voturi    1 comentariu
1h
Paste si pizza
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 persoane sunt necesare:
  • o sepie proaspata de circa 1 kg nu curatata,
  • saculetul ei de cerneala
  • o ceapa medie
  • 500 grame de rosii mici dulci,
  • sare
  • o lingurita zahar
  • ulei de masline
  • spaghetti pentru 4 persoane circa 280 de grame.

Raporteaza reteta

Retete
de claudia
Pui dezosat cu umplutura de ciuperci si mazare

Pui dezosat cu umplutura de ciuperci si mazare

Se pregateste puiul dezosindu-l noi sau macelarul cind il cumparam. Trebuie sa cintareasca dezosat

4 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Risotto cu mazare si mar verde

Risotto cu mazare si mar verde

Intr-o oala punem la fiert cubul de supa in cca. 1 litru de apa. Intr-o tigaie punem la calit ceapa

1 vot    0 comentarii
45 min
Retete vegetariene
Dovleac in acru-dulce cu snitel de pui

Dovleac in acru-dulce cu snitel de pui

Se spala felia de dovlec si cu un cutit o cojim. Apoi o taiem in felii subtiri de cca. jumatate centimetru.

1 vot    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste tricolore cu masline si sos Paste tricolore cu masline si sos

Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoarea mare, măslinele se curăţă de sâmburi şi se taie mărunt. Pastele

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos

Punem spaghetele intr-o cratita cu apa sarata si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj. Se spala crevetii, se scurg si se sterg

0 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar
Black Friday Oster Romania
Black Friday Oster Romania