autor:

Dan65

» » Mancaruri cu carne

Spezzatino di manzo (Tocanita cu carne de vita)

Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 28 ianuarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 28 ianuarie 2013

Ingrediente
Pentru 6 portii: -1kg carne de vita (poate fi si de calitate inferioara). -2 cepe potrivite. -1 ardei gras rosu, mai mare. -3-4 morcovi. -1/2 radacina de telina potrivita. -2 rosii bine coapte. -1 pahar vin rosu sec. -2 foi de dafin. -50 ml ulei de masline sau floarea soarelui. -1 cub Knorr cu gust de vita sau legume. Sare,piper.

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Se curata legumele de coaja, cotoare si seminte. Tocam totul in cubulete cit mai mici posibil. Intr-o cratita punem uleiul la incins. Cind este bine incins, punem ceapa si o lasam sa se caleasca pina incepe sa devina sticloasa. Dupa care adaugam vinul si lasam sa fiarba circa 2 minute sa se mai evapore. Adaugam restul legumelor, amestecam bine, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba circa 5 minute la foc potrivit, amestecind din cind in cind. Intre timp curatam carnea de eventuale pielite si tendoane, o spalam bine de singe si o adaugam peste legume, amestecam bine, adaugam peste circa 1 1/2 litri de apa fierbinte in care am dizolvat in prealabil cubul Knorr. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit circa 2 ore sau pina cind carnea este bine fiarta si incepe sa se desfaca in fisii, mestecind din cind in cind pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Daca este nevoie mai putem adauga apa fierbinte. In loc de rosii putem folosi si suc de rosii( circa 200 ml) sau o lingura de pasta de rosii, diluata in putina apa calda. Cind carne este gata, punem foile de dafin, potrivim de sare si piper, mai lasam sa dea un clocot si mincarea este gata. Se serveste calda cu garnitura de piure de cartofi, pilaf simplu de orez, mamaliguta sau paste simple doar fierte in apa cu sare.
Daca ti-a placut reteta noastra "Spezzatino di manzo (Tocanita cu carne de vita)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

  • 5 comentarii

  • Iby , 01 iulie 2019

    Este foarte buna

  • Victoria , 21 iulie 2018

    Mulțumesc frumos

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

    Ce buna trebuie sa fie, mai ales linga piureul acela de cartofi ! Dar fara "cuburi" sarate. Vreau si eu....

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 29 ianuarie 2013

      Cred ca este o bunatate ,trebuie sa fac si eu...

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 29 ianuarie 2013

      As servi o portie din bunatatea asta ....Imi place ! *****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 6 portii: -1kg carne de vita (poate fi si de calitate inferioara). -2 cepe potrivite. -1 ardei gras rosu
  • mai mare. -3-4 morcovi. -1/2 radacina de telina potrivita. -2 rosii bine coapte. -1 pahar vin rosu sec. -2 foi de dafin. -50 ml ulei de masline sau floarea soarelui. -1 cub Knorr cu gust de vita sau legume. Sare,piper.

Raporteaza reteta

Retete
de Dan65
Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Se iau castravetii, se curata de coaja, se dau pe razatoarea de feliat (sau ii taiati rondele cit

8 voturi    2 comentarii
15 min
Salate de legume
Pilaf de orez cu legume

Pilaf de orez cu legume

Se spala si se curata de coaja toate legumele. Se taie cit mai marunt ceapa. Se taie in cubulete

1 vot    1 comentariu
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Este o reteta italiana specifica provincie Mantova. Intr-o cratita,anti aderenta,punem orezul la

3 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne

Iby

Este foarte buna

Retete

din Mancaruri cu carne

Pilaf cu cocos de tara Pilaf cu cocos de tara

Am taiat si parlit carnea. Am pus-o la fiert pana cand s-a format spuma. Apoi am aruncat prima apa. (Puteti doar sa aruncati spuma si

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Strogonof cu cimbru de câmp (Strogonof com tomilho)