autor:

Dan65

» » Mancaruri cu carne

Spezzatino di manzo (Tocanita cu carne de vita)

Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 28 ianuarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dan65 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 28 ianuarie 2013

Ingrediente
Pentru 6 portii: -1kg carne de vita (poate fi si de calitate inferioara). -2 cepe potrivite. -1 ardei gras rosu, mai mare. -3-4 morcovi. -1/2 radacina de telina potrivita. -2 rosii bine coapte. -1 pahar vin rosu sec. -2 foi de dafin. -50 ml ulei de masline sau floarea soarelui. -1 cub Knorr cu gust de vita sau legume. Sare,

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Se curata legumele de coaja, cotoare si seminte. Tocam totul in cubulete cit mai mici posibil. Intr-o cratita punem uleiul la incins. Cind este bine incins, punem ceapa si o lasam sa se caleasca pina incepe sa devina sticloasa. Dupa care adaugam vinul si lasam sa fiarba circa 2 minute sa se mai evapore. Adaugam restul legumelor, amestecam bine, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba circa 5 minute la foc potrivit, amestecind din cind in cind. Intre timp curatam carnea de eventuale pielite si tendoane, o spalam bine de singe si o adaugam peste legume, amestecam bine, adaugam peste circa 1 1/2 litri de apa fierbinte in care am dizolvat in prealabil cubul Knorr. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit circa 2 ore sau pina cind carnea este bine fiarta si incepe sa se desfaca in fisii, mestecind din cind in cind pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Daca este nevoie mai putem adauga apa fierbinte. In loc de rosii putem folosi si suc de rosii( circa 200 ml) sau o lingura de pasta de rosii, diluata in putina apa calda. Cind carne este gata, punem foile de dafin, potrivim de sare si piper, mai lasam sa dea un clocot si mincarea este gata. Se serveste calda cu garnitura de piure de cartofi, pilaf simplu de orez, mamaliguta sau paste simple doar fierte in apa cu sare.
Daca ti-a placut reteta noastra "Spezzatino di manzo (Tocanita cu carne de vita)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
RASOL DIN CARNE DE PASARE

RASOL DIN CARNE DE PASARE

Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate,spalate

24 voturi    10 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe

Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe

Se curata vinetele de coaja si se taie in jumatati. Se scoate miezul vinetelor si se aseaza intr-o

20 voturi    7 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2013

    Ce buna trebuie sa fie, mai ales linga piureul acela de cartofi ! Dar fara "cuburi" sarate. Vreau si eu....

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 29 ianuarie 2013

    Cred ca este o bunatate ,trebuie sa fac si eu...

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 29 ianuarie 2013

    As servi o portie din bunatatea asta ....Imi place ! *****

Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 6 portii: -1kg carne de vita (poate fi si de calitate inferioara). -2 cepe potrivite. -1 ardei gras rosu
  • mai mare. -3-4 morcovi. -1/2 radacina de telina potrivita. -2 rosii bine coapte. -1 pahar vin rosu sec. -2 foi de dafin. -50 ml ulei de masline sau floarea soarelui. -1 cub Knorr cu gust de vita sau legume. Sare,

Raporteaza reteta

Retete
de Dan65
Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Salata de castraveti cu smantana si usturoi

Se iau castravetii, se curata de coaja, se dau pe razatoarea de feliat (sau ii taiati rondele cit

5 voturi    2 comentarii
15 min
Salate de legume
Pilaf de orez cu legume

Pilaf de orez cu legume

Se spala si se curata de coaja toate legumele. Se taie cit mai marunt ceapa. Se taie in cubulete

1 vot    1 comentariu
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Risoto Mantovano (Orez Mantovan)

Este o reteta italiana specifica provincie Mantova. Intr-o cratita,anti aderenta,punem orezul la

3 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne

Sidy (Chef de cuisine)

Ce buna trebuie sa fie, mai ales linga piureul acela de cartofi ! Dar fara "cuburi" sarate. Vreau si eu....

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Aripioare de pui crocante Aripioare de pui crocante

Din meniul rapid al weekendului care-a trecut :) . Ai nevoie de trei vase: - in primul vas pui jumatate din cantitatea de faina -

23 voturi    13 comentarii
30 min
Fripturi
Piept de pui tailandez Piept de pui tailandez

Se pune laptele pe foc intr-un vas impreuna cu pieptul taiat suvite,dupa 10-15 min. se adauga pasta de curry, sare,. piper daca mai

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Friptura de porc la cuptor cu cartofi