autor:

Simona_Georgescu

» » , Retete de Pasti, Mancaruri cu carne

Stufat de ied

Autor: Simona_Georgescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 21 aprilie 2020

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Simona_Georgescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 21 aprilie 2020

Ingrediente
Pentru stufat:, 1,5 kg carne de ied (pulpa cu os si coaste), 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi usturoi verde, 1 legatura patrunjel proaspat, 1 mana de frunze proaspete de menta, 100 ml ulei de masline, 100 ml vin alb demidulce, Sare si piper proaspat rasnit, 1 lingurita amestec de mirodenii uscate (rozmarin, cimbru, oregano), 100 gr faina alba, Pentru garnitura de orez:, 300 gr orez basmati, 1 vanata, 1 dovlecel, 40 ml ulei de masline, Sare si piper proaspat rasnit, 1 lingura patrunjel proaspat tocat fin, 1 ciupitura sofran

Dificultate: Medie Timp: 1h 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Pentru stufat: pentru ca am folosit carne congelata, a fost necesar sa las carnea la dezghetat in frigider de seara pana dimineata. Se spala carnea, se curata de pielite, se taie in bucati mai marisoare si se usuca cu prosoape de hartie. Se condimenteaza cu sare, piper si mirodenii. Se dau bucatile de carne prin faina alba.

Se conecteaza aparatul la sursa de curent, se apasa butonul Brown/Sote apoi Start/Stop. Se pune aproximativ 70 ml ulei si se lasa sa se incinga. Se adauga pe rand bucatile de carne si se rumenesc pe toate partile. Dupa ce am terminat toata carnea de rumenit, se adauga in vasul aparatului restul de ulei, vinul, mirodeniile si se lasa sa dea in clocot. Se apasa butonul Start/Stop. Se adauga carnea in vas, se pune capacul, se seteaza functia Meat/Stew si timpul de 40 minute. Avem grija ca valva de aburi sa fie inchisa, apoi se apasa butonul Start/Stop.

Intre timp se spala si se curata ceapa si usturoiul verde. Se lasa sa se scurga si se taie in bucati de 3 cm. Patrunjelul si menta se toaca fin.

Dupa expirarea timpului apasa butonul Start/Stop, elibereaza valva pentru aburi, desfa capacul cu grija folosind o manusa de bucatarie.

Se adauga ceapa verde, usturoiul verde, patrunjelul si menta. Se amesteca cu o lingura de lemn, avand grija sa nu se sdrobeasca carnea. Se pune capacul, se seteaza aceeasi functie si timpul de 20 minute. Dupa expirarea timpului, se procedeaza la fel ca si mai devreme. Se transfera mancarea intr-un vas de servire. Se spala si se pregateste aparatul pentru garnitura…

Pentru garnitura de orez: se curata vanata de coaja se toaca in cubulete, se pudreaza cu sare si se lasa 15 minute sau pana incepe sa lase apa. Se clateste cu apa, se usuca cu prosoape de bucatarie. Dovlecelul(eu am folosit un zucchini) se spala, se taie capetele, se pastreaza coaja, se taie in bucati la fel ca si vanata.

La fel ca si mai devreme, se conecteaza aparatul la sursa de curent, se apasa butonul Brown/Sote, iar apoi butonul Start/Stop. Se pune uleiul si se lasa sa se incinga. Se adauga legumele si se lasa sa se prajeasca 5 minute. Dupa prajire se apasa butonul Start/Stop. Se adauga peste legume un castron de orez, 3 castroane de apa, sofranul infuzat in putina apa, sare si piper, patrunjelul tocat. Se amesteca usor cu o lingura de lemn, se pune capacul, se seteaza functia Rice/Risotto si timpul de 7 minute. Avem grija ca valva de aburi sa fie inchisa, apoi se apasa butonul Start/Stop. Cand programul s-a terminat, elibereaza suapa de aburi si ridica capacul cu grija cu o manusa de bucatarie.

Asta e tot!! Avem un orez facut perfect si o carne frageda cu sos. Se serveste dupa preferinte, cu muraturi sau salata verde. Sa va fie de folos!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Stufat de ied" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Stufat de ied

Stufat de ied

Carnea portionata, spalata, uscata, condimentata, se amesteca cu ule,i intr-un vas, apoi se acopera

0 voturi    0 comentarii
2h 15 min
Retete de Pasti
Friptura de miel cu cartofi si ghimbir

Friptura de miel cu cartofi si ghimbir

Punem piciorul de miel intr-o tava/cratita cu apa (aproximativ 250 ml apa), foi dafin, piper boabe,

1 vot    0 comentarii
1h 45 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 20 min

0 voturi

Ingrediente

  • Pentru stufat:
  • 1,5 kg carne de ied (pulpa cu os si coaste)
  • 3 legaturi ceapa verde
  • 2 legaturi usturoi verde
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • 1 mana de frunze proaspete de menta
  • 100 ml ulei de masline
  • 100 ml vin alb demidulce
  • Sare si piper proaspat rasnit
  • 1 lingurita amestec de mirodenii uscate (rozmarin
  • cimbru
  • oregano)
  • 100 gr faina alba
  • Pentru garnitura de orez:
  • 300 gr orez basmati
  • 1 vanata
  • 1 dovlecel
  • 40 ml ulei de masline
  • Sare si piper proaspat rasnit
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat fin
  • 1 ciupitura sofran

Raporteaza reteta

Retete
de Simona_Georgescu
Briose din aluat dospit cu branza umplute cu prune uscate

Briose din aluat dospit cu branza umplute cu prune uscate

Aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa

7 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Savarine cu iz din flori de soc si crema de vanilie cu mascarpone

Savarine cu iz din flori de soc si crema de vanilie cu mascarpone

Pentru aluat: Am pus faina cu sarea intr-un castron. Am amestecat laptele, uleiul, zaharul si

7 voturi    0 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Prajitura cu branza si capsuni

Prajitura cu branza si capsuni

Pentru blat:ouale intregi se mixeaza impreuna cu indulcitorul pulbere, pana devin o spuma consistenta,

4 voturi    1 comentariu
1h
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Cozonac Cozonac

Mai întâi pregătim maiaua. Într-un bol punem drojdia uscata, 2 linguri de zahar, 2 linguri de faina, 2 linguri de

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Retete de Pasti
Rulada cu bureti (opintici) Rulada cu bureti (opintici)

Intr-un vas se pun untura, smantana, praful de copt, oul, sarea, faina de grau si se framanta aluatul pana se dezlipeste de pe maini.

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti
Pasca fara aluat