Gustos.ro / Retete culinare / Supă de salată verde

Supă de salată verde

Name: Supă de salată verde
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 l de apă, 4 căţei de usturoi, 2 linguri făină albă, 2 linguri oţet din vin, 4 ouă, o căpăţână salată vrde, sare, piper.; Opţional: 100 g caizer tăiat mărunt şi rumenit, pătrunjel verde şi mărar verde.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 l de apă, 4 căţei de usturoi, 2 linguri făină albă, 2 linguri oţet din vin, 4 ouă, o căpăţână salată vrde, sare, piper.
Opţional: 100 g caizer tăiat mărunt şi rumenit, pătrunjel verde şi mărar verde.

Mod de preparare

Se pune apa la fiert. Când începe să fiarbă se adaugă usturoiul pisat. Separat se bate făina cu oţetul şi se adaugă apă evitându-se cu grijă crearea de cocoloaşe. Cînd supa fierbe din nou se adaugă sosul de făina şi oţet diluat cu apă. (Atenţie! de obicei îşi măreşte volumul şi depăşeşte graniţa oalei). Se face o omletă din ouă, se rumeneşte pe ambele părţi, se taie in bucăţi potrivite şi se adaugă în supă când aceasta fierbe. Se taie salata în şuviţe late de 1 cm şi când supa dă în clocot se adaugă şi salata.

Opţional se poate adăuga la finele preparării caizer marunţit şi rumenit, pătrunjel verde tăiat şi mărar verde tăiat (eu am adăugat şi ceapă verde, usturoi verde şi două mâini de spanac... ca să dau un plus de fier). Poftă bună!