autor:

Marcel Iorga

» » Supe de legume

Supa crema de dovleac in stil Thai

Autor: Marcel Iorga (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 13 octombrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Marcel Iorga (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 13 octombrie 2011

Ingrediente
1 kg de dovleac (sau mai mult), 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 ceapă albă tocată mărunt, 2-3 cm de ghimbir proaspăt răzuit, 250 ml de lapte de cocos, 500 ml de supă de legume (făcută din timp sau o faceţi din cub Knorr), 1 linguriţă de lemongrass (eu mai aveam în borcănnelul cumpărat demult de la Mega Image), 3 linguriţe de pastă de curry roşu, sare şi piper după gust, pentru ornat: câteva seminţe de dovleac prăjite şi fulgi de chilli

Dificultate: Redusa Timp: 45 min

3 voturi

Mod de preparare

Curăţăm dovleacul de coajă şi seminţe. Tăiem miezul în cubuleţe mici şi le punem întro tava. Asezonăm cu sare şi piper, stropim cu puţin ulei şi pentru 30 de minute îl punem în cuptor, la 180°C, până se coc şi sunt moi şi aurii.
Întro cratiţă mai mare, turnăm uleiul şi călim ceapa. Adăugăm ghimbirul şi lemongrass. Mai călim 1 minut. Adăugăm pasta de curry, laptele de cocos, omogenizăm până când pasta se incorporează complet în lapte.
Adăugăm cuburile de dovleac copt şi adăugăm supa. Nu pe toată, mai oprim dacă avem nevoie să dăm consistenţa dorită unei supe creme.
Lăsăm să mai fiarbă 5-6 minute. Apoi luam cratiţa de pe foc şi lăsăm să se răcească puţin.
După ce supa s-a mai răcit suficient, folosim un blender pentru a mixa toată compoziţia (din supa rămasă, mai turnăm cât e nevoie pentru a o aduce la o consistenţă omogenă).

Ornaţi supa cu seminţe de dovleac şi fulgi de chilli.
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de dovleac in stil Thai" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Tom Yum Kung (Supa iute si acra)

Tom Yum Kung (Supa iute si acra)

Se curata crevetii si se cresteaza pe lung; Se curata usturoiul, frunzele de lamai, kaffir lime

2 voturi    3 comentarii
30 min
Supe de legume
Supa crema de rosii cu mascarpone

Supa crema de rosii cu mascarpone

O varianta a supei crema de rosii cu o aroma cu totul distincta, greu de descris pana nu o gusti

7 voturi    6 comentarii
20 min
Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Victoria Patru , 05 decembrie 2013

    aha!m-am prins ai prea multi dovleci

  • Fara foto

    Victoria Patru , 05 decembrie 2013

    nu te cred carnivoro!!!

  • Fara foto

    Cristina Dubei , 05 decembrie 2013

    interesant, o sa fac si eu

Dificultate

Redusa

Timp

45 min

3 voturi

Ingrediente

  • 1 kg de dovleac (sau mai mult)
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 ceapă albă tocată mărunt
  • 2-3 cm de ghimbir proaspăt răzuit
  • 250 ml de lapte de cocos
  • 500 ml de supă de legume (făcută din timp sau o faceţi din cub Knorr)
  • 1 linguriţă de lemongrass (eu mai aveam în borcănnelul cumpărat demult de la Mega Image)
  • 3 linguriţe de pastă de curry roşu
  • sare şi piper după gust
  • pentru ornat: câteva seminţe de dovleac prăjite şi fulgi de chilli

Raporteaza reteta

Retete
de Marcel Iorga
Calmar si creveti picanti cu legume si orez

Calmar si creveti picanti cu legume si orez

Mai întâi să fac o precizare. Denumirea corecta în limba română este calmar, dar putem observa

10 voturi    3 comentarii
20 min
Mancaruri cu peste
Chili con carne

Chili con carne

Dacă folosiţi fasolea roşie gata pregătită la conservă, e chiar foarte bine. Economisiţi timp

11 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Raci cu sos "O Mie de Insule"

Raci cu sos "O Mie de Insule"

Eu am ales 16 raci mari şi frumoşi şi cât mai vii posibili. Oricum, când am ajuns acasă, i-am

6 voturi    1 comentariu
5 min
Mancaruri cu peste
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Supa-crema de dovleac Supa-crema de dovleac

Nu am facut niciodata, dar mi-am zis ca merita sa incerc. Dovleacul il aveam de la tara, mi-a mai ramas sa caut cea mai buna reteta. Fiindca

0 voturi    0 comentarii
1h
Delicii sanatoase de la bloggeri
Supa crema de dovleac cu mar Supa crema de dovleac cu mar

Pentru inceput am facut supa de pui. Am avut cateva resturi ramase de la un pui, adica gat, grasime si aripi, le-am pus la fiert in

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Supa crema cu suc de portocale (Sopa creme com sumo de laranja)