Gustos.ro / Retete culinare / Supa de cartofi cu afumatura

Supa de cartofi cu afumatura

Name: Supa de cartofi cu afumatura
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 200 grame costita afumata/ jambon afumat/ scarita afumata;; - 800 grame cartofi;; - 2 cepe potrivite;; - 150 grame varza alba;; - 100 grame sfecla rosie;; - 1 castravete murat in otet;; - 2 linguri bulion;; - 200 grame smantana;; - 1 legatura patrunjel verde;; - sare, piper, boia ardei dulce/ iute.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 200 grame costita afumata/ jambon afumat/ scarita afumata;
- 800 grame cartofi;
- 2 cepe potrivite;
- 150 grame varza alba;
- 100 grame sfecla rosie;
- 1 castravete murat in otet;
- 2 linguri bulion;
- 200 grame smantana;
- 1 legatura patrunjel verde;
- sare, piper, boia ardei dulce/ iute.

Mod de preparare

Carnea se taie bucati potrivite si se pune pentru 10 - 15 minute in apa calda.

Se arunca apa, carnea se pune la calit intr-o cratita, se adauga ceapa taiata marunt, se continua calirea pana se inmoaie ceapa.

Bulionul se amesteca cu boiaua de ardei (dupa preferinta fiecaruia, dulce/ iute), se adauga 500 ml apa, se dilueaza, dupa care se adauga peste carne si se lasa la fiert la foc potrivit cca. 20 minute.

Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete, castravetele, sfecla rosie si varza se taie bucatele mici si se adauga peste ingredientele de mai sus.

Se mai adauga apa calda peste ingrediente in asa fel incat aceasta sa depaseasca cu un deget continutul, se asezoneaza si se lasa la fiert cca. 35 - 40 minute.

Preparatul se serveste fierbinte, presaram verdeata deasupra si o lingura de smantana.