autor:

Fara foto

» » Borsuri si Ciorbe

supa de rosii pentru iarna

Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 18 septembrie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 18 septembrie 2005

Ingrediente
10 kg.rosii,bine coapte:, 1/2 kg.ardei gras:, 1/2 kg gogosari:, 1 kg.ceapa, 500 gr. orez:, condimente:sare,piper:, 500 ml.ulei, 300 gr. zahar

Dificultate: Medie Timp: 1h

8 voturi

Mod de preparare

Rosiile se spala si se lasa sa se scurga de apa,dupa care se trec prin separator.
Se obtin aproximativ 7 litri de suc,ce se pune imediat la fiert.Ceapa se curata si se caleste usorin ulei,pana devine translucida.Se rastoarna peste sucul de rosii.Se adauga apoi orezul caratat si spalat in mai multe ape ,apoi ardeiul si gogosarii taiati cubulete.Se aduauga apoi sarea,socotindu-se cate o lingurita de sare la fiecare litru de suc proaspat.Se lasa sa fiarba totul la foc potrivit timp de 20`socotindu-se timpul de la ultimul clocot in care au fost adaugate ultimele ingrediente.Dupa ce timpul de fierbere a expirat se ia vasul de pe foc si se asteapta aproximativ 10 minute(in functie de temperatura mediului ambiant)Mai precis temperatura supei trebuie sa fie de 80 gr.C.Supa astfel pregatita se toarna cu grija cu ajutorul unei palnii in sticle din material plastic(PET)Se pot folosi sticle de diferite marimi,supa concentrata de rosii rezistand foarte bine chiar dupa ce recipientul a fost deschis 2 zile la temperatura camerei si o saptamana la frigider.Pe timpul depozitarii supa astfel obtinuta se ingroasa.Inainte de folosire se va dilua cu apa in functie de gust.Recomandabil este raportul de 1/1.Poate fi consumata chiar ca atare in stare concentrata fiind deosebit de gustoasa.Pentru persoanele cu restrictii la sare, aceasta poate fi inlocuita cu un conservant.
Daca ti-a placut reteta noastra "supa de rosii pentru iarna" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Borsuri si Ciorbe
Bors de berbecut

Bors de berbecut

Se curata toate legumele si zarzavatul iar morcovii se dau apoi pe razatoarea cu gauri mari si se

2 voturi    8 comentarii
1h 15 min
Borsuri si Ciorbe
ciorba de varza

ciorba de varza

Se toaca varza, se rade morcovul, se toaca ceapa si ardeiul si se inabusa cateva minute. Apoi, se

3 voturi    8 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

8 voturi

Ingrediente

  • 10 kg.rosii,bine coapte:
  • 1/2 kg.ardei gras:
  • 1/2 kg gogosari:
  • 1 kg.ceapa
  • 500 gr. orez:
  • condimente:sare,piper:
  • 500 ml.ulei
  • 300 gr. zahar

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Borsuri si Ciorbe

Ciorba a la grec Ciorba a la grec

Carnea de pui, spalata si taiata in bucati, se pune la fiert in 5 litri de apa. Din cand in cand se spumeaza. .Se adauga ceapa taiata

94 voturi    11 comentarii
1h 10 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorbă de miel reţetă tradiţională Ciorbă de miel reţetă tradiţională

se tine carnea o jumatate de ora in apa rece ca sa iasa sangele, dupa care se spala cu apa calda. se pune la fiert , se aduna spuma

43 voturi    3 comentarii
1h 40 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorba de sfecla cu costita afumata