autor:

Burcea_Vasilica

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Tarta cu smochine, fructe de padure si doua creme

Autor: Burcea_Vasilica (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 26 iunie 2019

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Burcea_Vasilica (Chef de cuisine)   
Specific:  

Franta


Reteta postata pe: 26 iunie 2019

Ingrediente
Ingrediente :, Pentru crusta crocanta:, 300 gr. Faina, 200 gr unt sau 250gr margarina, 100 gr zahar brun, 3 galbenusuri, 1 praf de sare, Coaja rasa de la 1 portocala si o lamaie, Zeama de la jumatate de lamaie, 1 praf de copt, , Ingrediente pentru crema de vanilie :, 4 galbenusuri de oua de casa, 750 ml. lapte, 150 gr. zahar, 1 pastaie vanilie, 100 gr unt, de preferat mai gras, 25 gr. faina alba calitate superioara, 25 gr amidon alimentar, 2 linguri mac, , , Pentru umplutura de ciocolata:, 200 gr ciocolata neagra, 150 gr unt, 50 gr smantana, ½ ceasca lichior de zmeura, 4 smochine, 50gr arahide sarate, 100 gr zmeura si afine, Menta pentru decor

Dificultate: Ridicata Timp: 2h

1 vot

Mod de preparare

Se cerne faina cu sarea intr-un vas care a fost racit in prealabil, apoi se adauga zaharul si untul, se framanta pana rezulta un aluat sfarmicios.

Se agauga apoi galbenusurile, coaja rasasa de lamaie si portocala si praful de copt stins in zeama de lamaie.

Se framanta atat cat sa fie amestecate toate ingredientele. Se modeleaza aluatul sub forma unei sfere, se impacheteaza in folie alimentara si se da la frigider minim 30 de minute.

Se scoate aluatul de la frigider si se intinde dupa forma in care urmeaza sa fie copt care a fost unsa in prealabil. Se inteapa cu furculita aluatul si se pune deasupra hartie de copt peste care se toarna orez sau boabe de fasole pentru o coace uniforma.La final se inlatura hartia de copt si se mai da la cuptor 5-10 minute pentru o crusta aurie. Se lasa la racit.

Fierbem laptele impreuna cu semintele din pastaia de vanilie .

Separam galbenusurile de albusuri (folosim o cratita mai mare, fiindca o vom folosi si la foc).

Adaugam zaharul si amestecam cu un tel sau un mixer. Adaugam un polonic de lapte si mixam bine compozitia.

Adaugam faina cernuta si amestecam bine ca sa nu ramana cocolase.

Adaugam restul laptelui amestecind mereu cu telul pana incepe sa se ingroase. Stingem focul si adaugam 15 gr.unt si macul prajit.Se lasa la racit.

Se topeste la bain marie ciocolata impreuna cu untul apoi, se amesteca bine si apoi se incorporeaza lichiorul de zmeura si smantana.Se lasa la racit.

Se toarna in forma de tarta crema de vanilie racita apoi crema de ciocolata racita.

Se pun deasupra smochine taiate in sferturi, zmeura, afine , arahide tocate grosier si ornam cu frunze de menta.

Se tine la frigider pentru racire minim o ora.

Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu smochine, fructe de padure si doua creme" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Strudel cu mere, migdale si stafide

Strudel cu mere, migdale si stafide

Pentru aluat, se amesteca faina cu 1 lingura unt topit, oul sarea si apa.Se framanta aluatul pana

5 voturi    8 comentarii
2h
Prajituri
Cornulete

Cornulete

Se amesteca untul cu zaharul, drojdia, oul, smantana si faina cat cuprinde. Se intinde o foaie mai

5 voturi    4 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 25 %
999.99 lei
749.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

2h

1 vot

Ingrediente

  • Ingrediente :
  • Pentru crusta crocanta:
  • 300 gr. Faina
  • 200 gr unt sau 250gr margarina
  • 100 gr zahar brun
  • 3 galbenusuri
  • 1 praf de sare
  • Coaja rasa de la 1 portocala si o lamaie
  • Zeama de la jumatate de lamaie
  • 1 praf de copt
  • Ingrediente pentru crema de vanilie :
  • 4 galbenusuri de oua de casa
  • 750 ml. lapte
  • 150 gr. zahar
  • 1 pastaie vanilie
  • 100 gr unt
  • de preferat mai gras
  • 25 gr. faina alba calitate superioara
  • 25 gr amidon alimentar
  • 2 linguri mac
  • Pentru umplutura de ciocolata:
  • 200 gr ciocolata neagra
  • 150 gr unt
  • 50 gr smantana
  • ½ ceasca lichior de zmeura
  • 4 smochine
  • 50gr arahide sarate
  • 100 gr zmeura si afine
  • Menta pentru decor

Raporteaza reteta

Retete
de Burcea_Vasilica
Arancini di riso cu piept de pui

Arancini di riso cu piept de pui

Se spala orezul si se pune la fiert asezonat cu sare si piper si sofran Cand orezul este gatit se

1 vot    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive cu carne
Clatite aperitiv cu piept de pui

Clatite aperitiv cu piept de pui

Se amesteca faina cu sarea, apoi se adauga ouale, putin lapte, uleiul si amesteca bine. Amestecand,

13 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Risotto cremos cu piept de pui, legume si smantana

Risotto cremos cu piept de pui, legume si smantana

Se caleste pieptul de pui impreuna cu ardeiul si ciupercile in unt apoi adaugi orezul si mai calesti

13 voturi    1 comentariu
30 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Tarta Floarea Soarelui cu fructe de sezon Tarta Floarea Soarelui cu fructe de sezon

 Într-un bol mixăm cele 4 ouă împreună cu zahărul până capătă consistența unei creme; Adăugăm smântâna

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aluaturi si Foietaje
Minitarte racoritoare cu iaurt grecesc si fructe de padure Minitarte racoritoare cu iaurt grecesc si fructe de padure

Iaurtul grecesc se pune intr-un tifon si se lasa la scurs peste noapte. Se pune faina cernuta impreuna cu untul,ouale, laptele si sarea

1 vot    0 comentarii
1h 45 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu nuca, ciocolata, crema de vanilie si jeleu de capsuni