Tartalete cu pui in sos de asparagus/Tarteletter med kylling i asparges

Mod de preparare

Se fierbe filetele de pui ( de preferinta am folosit filet in loc de pui intreg).Se spala bine puiul/filetele apoi se pun in oala cu apa, care clocoteste.Se elimina spuma de la supa cand fierbe si se lasa sa fiarba pana este gata , la foc mic timp de cca 45min.Cand filetele sunt fierte se scot din oala,si se lasa sa se raceasca dupa aceea se taie in fasii mai groase un pic si marunte(eu le-am rupt, pt ca taiatul lua prea mult timp, la cat file, am avut).Din apa de in care filetele au fiert se face sosul.Se pune intr-o tigaie margarina si cand este topita, si incinsa, se adauga faina .Amestecam, si dupa ce a prins un pic de culoare (cca 2 minute)la foc normal, se adauga dupa cum urmeaza:

Supa de asparagus si se lasa sa dea in clocot(la foc mic)

Supa de pui si se lasa sa dea in clocot.

Se adauga cream lichida de 30% grasime .Se fierbe la foc mic pana da clocot.Se sareaza , si apoi se adauga filetele de pui si asparagusul si se lasa sa dea in clocot inca cca 2 minute.

Tip: Sosul trebuie sa fie un pic mai gros in consistenta, nu extrem de gros.

Se incalzesc tartaletele 5 minute la 200 grade .Se pune 3/4 din compozitia de pui si asparagus .Se orneaza cu macris de preferinta sau orice alta verdeata (patrunjel etc)

Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene