Tocana munteneasca

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
medie
Tocana munteneasca

Ingrediente

  • 3-4 cartofi,
  • 500 g carne de porc,
  • 2 morcovi,
  • 2 ardei grasi,
  • 100 g. ciuperci,
  • 2 cepe mari,
  • sare si piper dupa gust
  • untura
  • malai

Mod de preparare

Carnea se taie cubulete, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se rumeneste in 3-4 linguri de untura.

Se taie legumele folosind robotul de bucatarie: morcovii se taie cubulete iar ardeii in felii (Julienne); ceapa se toaca marunt, ciupercile se curata, se spala si se taie felii.

Se adauga legumele peste carne si se tin la foc mediu timp de 5-7 minute, pana se inmoaie putin.

Apoi se acopera cu apa si se lasa pe foc pana sunt aproape fierte legumele.

Se adauga cartofii taiati cubulete si se acopera cu capac. Se fierbe totul pana se inmoaie cartofii si sosul scade. Se condimenteaza dupa gust.

Mod de servire

Se serveste cu patrunjel verde tocat si mamaliguta.

Reţeta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera tradiţiile culinare romaneşti!” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications in parteneriat cu Gold Maya, Heinner Electrocasnice si Ferma noastra, in perioada 8 ianuarie 2014 – 15 ianuarie 2015. in decembrie, Casa Oprescu a fost restaurantul partener al proiectului.

Reteta “Tocana munteneasca” este folosita in Muntenia si preparata la restaurantul cu specific romanesc Casa Oprescu, in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Zmeurata de casa

Zmeurata de casa

Reteta de zmeurata de casa. Cum se face zmeurata de casa reteta de lichior de zmeura.

Zmeurata de casa
Paste cu vinete

Paste cu vinete

Reteta de paste cu vinete. Cum faci acasa paste cu vinete reteta simpla si delicioasa.

Paste cu vinete
Pandispan cu zmeura si mure

Pandispan cu zmeura si mure

Separam ouale.

Pandispan cu zmeura si mure