Tocanita de vinete

Mod de preparare

Se curata vinetele se taie cubulete, se presara sare pe deasupra si se lasa intr-o strecuratoare.

Se curata ceapa si se taie marunt si se pune la calit in uleiul de masline. Se adauga morcovi taiati cubulete si vinetele clatite intr-un jet de apa.

Intre timp se decojesc rosiile si se taie tot cubulete si se adauga peste celelalte ingrediente.

Se adauga usturoiul taiat feliute si condimentele. La sfarsit se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt.

Pe aceeași temă:

Icre de fasole (dupa Silvia Jurcovan) - reteta clasica, economica si gustoasa

Prajitura tavalita de post - reteta usoara, economica si delicioasa

Bastonase de dovlecei cu sos de iaurt si usturoi - reteta simpla si rapida