Gustos.ro / Retete culinare / Tochitură moldovenească

Tochitură moldovenească

Name: Tochitură moldovenească
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Porții: 5; Ingrediente:; 300 g carne de porc; 100 g șunculiță impănată; 1 rinichi de; porc; 200 g ficat de porc; 50 ml oțet; 2 linguri untură; 3 roșii;; 2 ardei; 5-6 căței de usturoi; cimbru; boabe de piper; sare;; 1 ardei iute; pătrunjel

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Porții: 5
Ingrediente:
300 g carne de porc; 100 g șunculiță impănată; 1 rinichi de
porc; 200 g ficat de porc; 50 ml oțet; 2 linguri untură; 3 roșii;
2 ardei; 5-6 căței de usturoi; cimbru; boabe de piper; sare;
1 ardei iute; pătrunjel

Mod de preparare

Timp necesar: 50 minute

Preparare:

1. Cu 2-3 ore inainte de preparare, speli rinichiul in mai multe ape și il pui in apă cu oțet, pentru a indepărta mirosul neplăcut.

2. Tai carnea și organele in cuburi, iar șunculița in fașii.

Cureți, speli și toci mărunt ardeii, ceapa și cățeii de usturoi.

3. Călești in untura incinsă carnea, șunculița și organele,

iar cand se inmoaie, adaugi ardeii, roșiile, boabele de piper,cimbru și sare după gust. Torni puțină apă caldă și continui fierberea pană cand scade sosul. Pentru o aromă mai puternică, pui usturoiul in tochitură la sfarșit.

4. Servești tochitura fierbinte, presărată cu pătrunjel tocat mărunt și felioare de ardei iute, langă un pui de mămăliguță fierbinte.