Tort „amandină”

Timp pregatire
300 minute
Complexitate
medie
Tort „amandină”

Ingrediente

  • Blat:
  • 7 ouă
  • 7 linguri zahăr(eu am folosit zahăr pudră)
  • un praf de sare
  • 7 linguri ulei
  • 7 linguri făină
  • 3-4 linguri cacao
  • un plic praf de copt
  • Sirop:
  • 5 linguri zahăr
  • 2 căni şi jumătate de apă
  • o fiolă esenţă de rom
  • Cremă:
  • un pachet de unt
  • 150 g zahăr pudră
  • 3 gălbenuşuri
  • 3 linguri cacao
  • Glazură:
  • două plicuri de glazură de ciocolată din comerţ (eu am folosit unul cu ciocolată neagră si unul cu ciocolată amestec)

Mod de preparare

Se prepară siropul astfel:se caramelizează zahărul (atenţie!să nu se închidă prea rău la culoare căci se va amărî),iar când s-a topit tot zahărul,se stinge cu grijă cu doua căni şi jumătate de apă.Se lasă pe aragaz până se răceşte şi se topeşte tot zahărul.Se adaugă 3 linguri în pandişpan.Siropul răcit se pune din nou pe foc să fiarbă până se îngroaşă puţin.Când este rece se adaugă romul.Se însiropează blatul cu acesta.

Se va face un blat de pandişpan astfel:se vor separa albuşurile de gălbenuşuri.Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare,după care se adaugă zahărul şi se mixează până la dizolvare.Gălbenuşurile se amestecă cu uleiul si se adaugă în spuma de albuşuri.Se încorporează în aluat şi trei linguri de sirop(fără rom).Făina se amestecă cu praful de copt,cu cantitatea de cacao şi se adaugă în compoziţia noastră.Coca formată se pune într-o formă de tort tapetată cu făină şi ulei(sau cu hârtie de copt) şi se introduce în cuptorul încins la foc potrivit.

Blatul rece se taie pe jumătate şi se însiropează.

Se prepară crema: untul se lasă să se topească,însă nu de tot.Se lasă la răcit după care se mixează până se obţine o cremă foarte fină.Se adaugă în el treptat zahărul pudră şi se mixează până ce acesta din urmă se topeşte de tot.Se pun şi gălbenuşurile precum şi cacaoa şi se mixează încă câteva minute.Se umple cu crema aceasta blatul de tort şi se lasă in frigider circa 3 ore să se întărească.

Se prepară glazura conform instrucţiunilor de pe plic si se pune peste tort.Se dă iar la rece pentru înca 3 ore.

Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cornuri pufoase cu gem - reteta simpla si delicioasa
Dulciuri diverse

Cornuri pufoase cu gem - reteta simpla si delicioasa

Bucura-i pe cei dragi pregatindu-le aceste cornuri pufoase cu gem! Reteta este simpla si delicioasa, se prepara usor, iar...

Cornuri pufoase cu gem - reteta simpla si delicioasa
Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata. Reteta simpla si delicioasa

Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata. Reteta simpla si delicioasa

Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata, o reteta simpla si delicioasa, perfecta pentru gustari sau aperitive....

Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata. Reteta simpla si delicioasa
Supa de toamna cu linte si oua de prepelita

Supa de toamna cu linte si oua de prepelita

Se spala lintea, se scurge si se acopera cu apa fiarta, intr-un castron pe care il acoperim cateva minute.

Supa de toamna cu linte si oua de prepelita
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise