Tort Broscuta testoasa

Mod de preparare

Toata complexitatea acestui tort este montarea lui.

Pentru inceput preparam crema.( eu am facut crema \"diplomat\" dar se poate folosi orice crema care nu este prea moale si sa nu fie prea grasa , pentru ca se foloseste multisoara )

Bun sa incepem. Gelatina se pune la inmuiat in sucul de la compotul de ananas incalzit putin ( trebuie tinuta cam 1/2 de ora daca gelatina este laminata iar dacaeste granule mai putin ,vezi instructiunile de pe plic)

Cele doua albuse se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilinat, iar la final se adauga cele doua galbenusuri. Se amesteca ouale batute cu gelatina si sucul de la compot, se pune pe foc si se amesteca continuu pina ce compozitia are consistenta unei smantani. Se lasa sa se raceasca si intre timp se bate frisca tare. Cand compozitia de oua s-a racit se amesteca cu frisca si ananasul taiat cubulete mici, amestecand usor. Acum ca avem crema preparata trecem la montarea tortului.

Cele doua rulade se taie in felii de 1cm grosime. Un bol mai mare sau un lighenas care are forma sferica in interior se foreaza cu folie transparenta si se aseaza felii de rulada , incepand din partea de jos si treptat urcand pe marginile bolului(trebuie sa ramana spati in mijloc ca si cum ar fi un bol).Cand este acoperit tot bolul se toarna crema pina la marginea de sus a bolului , si se acopera crema cu felii de rulada formand un capac, care se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider( cel mai bine pina in ziua urmatoare) pentru a se intarii bine crema .

A doua zi se desface folia si se rastoarna pe platoul unde va fi servit tortul.

Pentru a termina le punem piciorusele , codita si capul ce sunt de fapt capete de corn sau magdalene lunguiete nu rotunde.

Un spectacol pentru cei mici si pentru cei mari ( in final toti avem un copil in noi )Eu l-am facut pentru ziua mea si a placut mult de tot.

Merita sa incercati, pare un pic mai dificil dar nu este de loc si merita efortul atunci cind vezi fetele celor din jur atunci cand vad tortul si satisfactia cand il probeaza.

Animo!

Pe aceeași temă:

Tort Diplomat cu fructe si frisca naturala - reteta clasica, simpla si delicioasa

Tort Tiramisu de casa, cu blat pufos de cacao si crema fina de mascarpone

Reteta clasica de tort de morcovi cu glazura de branza – moale, aromat si usor de facut