Gustos.ro / Retete culinare / Tort crema de zahar ars

Tort crema de zahar ars

Name: Tort crema de zahar ars
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru crema de zahar ars; 1 l lapte; 8 oua; 1 pliculet zahar vanilat; esenta rom; 8 linguri zahar; Pentru zaharul ars 10 linguri zahar; Pentru blat; 6 oua; 6 linguri zahar; 6 linguri faina; mirodenii

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru crema de zahar ars
1 l lapte
8 oua
1 pliculet zahar vanilat
esenta rom
8 linguri zahar
Pentru zaharul ars 10 linguri zahar
Pentru blat
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
mirodenii

Mod de preparare

Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.Usor, usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile.

Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit.

Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume:

galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina.

Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca, fructe de sezon ,topping de ciocolata sau de fructe .

Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.

Incercati si va fi o incantare .