Gustos.ro / Retete culinare / Tort cu ciocolată albă, banane și căpșuni

Tort cu ciocolată albă, banane și căpșuni

Name: Tort cu ciocolată albă, banane și căpșuni
Prep time: 135 min
Ingredients: Blat: 3 ouă,; 3 linguri apă,; 3 linguri ulei,; ½ cană de zahăr,; ¾ cană de făină,; 1 plic praf de copt,; 100 gr de ciocolată cu lapte; Cremă:; 100 gr ciocolată albă,; 20 gr unt,; 1 lingură apă,; 2 banane foarte coapte,; 300 gr de căpșuni (proaspete sau din compot, depinde de sezon), 200 ml frișcă

Timp pregatire

135 minute

Complexitate

ridicata

Tort cu ciocolată albă, banane și căpșuni

Ingrediente

Blat: 3 ouă,
3 linguri apă,
3 linguri ulei,
½ cană de zahăr,
¾ cană de făină,
1 plic praf de copt,
100 gr de ciocolată cu lapte
Cremă:
100 gr ciocolată albă,
20 gr unt,
1 lingură apă,
2 banane foarte coapte,
300 gr de căpșuni (proaspete sau din compot, depinde de sezon), 200 ml frișcă

Mod de preparare

Se amestecă zahărul cu apa și se pun la fiert, până se obține un sirop, care se lasă să se răcească bine. Bateți tare albușurile, și când sunt țepene, adăugați puțin câte puțin siropul de zahăr, bătând în continuare. Apoi puneți unul câte unul gălbenușurile, amestecând ușor, uleiul și apoi făina amestecată cu praful de copt. Amestecați bine, iar la final puneți ciocolata tăiată cubulețe. Turnați compoziția în forma de tort tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor la foc mediu (dar încins în prealabil) pentru 15-20 de minute. Ca să fiți sigur că e copt, faceți testul cu scobitoarea. Lăsați să se răcorească puțin, scoateți din formă și lăsați apoi blatul să se răcească de tot.

Între timp, puneți la topit, pe bain-marine, ciocolata albă, împreună cu o lingură de apă. Decojiți bananele și tăiați-le rondele. Spălați căpșunile, scoateți-le codițele și lăsați-le la scurs. După ce s-au scurs, puneți-le împreună cu bananele în blender și pasați-le. Bateți frișca, pe care o înglobați în ciocolata topită, amestecată în prealabil cu untul. La final, puneți în compoziție bananele și căpșunile pasate.

Asamblare:

Tăiați blatul în două. Așezați prima bucată înapoi în forma de copt, puneți crema, iar deasupra celălalt blat. Dați la rece pentru cel puțin 4 ore.

Scoateți din formă și ornați după inspirație, cu frișcă sau pastă de zahăr. Noi am folosit pastă de zahăr și a ieșit ce vedeți mai jos!