Tort cu crema caramel

Mod de preparare

4 galbenusuri se freaca cu patru linguri de zahar pina devine o crema spumoasa. Se pune apoi pe bain marie si se amesteca pina crema se ingroasa. Cind este aproape gata crema, se pregateste zaharul caramel. Se topesc 4 linguri de zahar cu un strop de apa pina se caramelizeaza zaharul.

Caramelul se toarna fierbinte in crema de galbenusuri care trebuie sa fie pe bain marie si se amesteca pina cind se incorporeaza caramelul. Sa nu va speriati, caramelul are tendinta sa se adune, dar pe bain marie se desface in crema. Margarina trebuie sa fie putin calda .Adica o topiti putin, dar sa aiba consistenta. Se amesteca cu crema de galbenusuri. Daca se taie crema o reparati cu putin ulei. Respectiv bateti cu mixerul crema si adaugati cite un strop de ulei. Crema se da la rece. Intre timp se pregatesc piscoturile, care se insiropeaza in ness. Piscoturile se aseaza pe doua rinduri in directii diferite(in cruce). Se pune crema pe piscoturi si si se orneaza cu frisca.

E bestial!!!

Pe aceeași temă:

Tort Tiramisu de casa, cu blat pufos de cacao si crema fina de mascarpone

Reteta clasica de tort de morcovi cu glazura de branza – moale, aromat si usor de facut

Tort simplu cu piersici din compot si frisca – reteta rapida, delicioasa si economica