autor:

Maria68

» » Torturi

Tort cu crema de vanilie si fructe

Autor: Maria68 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 ianuarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Maria68 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 ianuarie 2013

Ingrediente
Pentru blat, 400 g faina, 100 ml ulei, 7 linguri zahar, 4 albusuri, 1 plic praf de copt, 3 oua, 100 g nuca macinata, coaja rasa de la 2 portocale, , Pentru crema:, 500 ml lapte dulce, 100 g zahar, 200 g unt, 4 galbenusuri, 40 g amidon alimentar, 1 pastaie vanilie, 150 g zmeura (sau alte fructe preferate), , Pentru glazura:, 150 g ciocolata neagra(sau menaj), 2 linguri lapte, 30 g unt, , Pentru decor:, 300 g ciocolata cu lapte, fructe proaspete (zmeura sau alte fructe preferate)

Dificultate: Medie Timp: 2h

1 vot

Mod de preparare

Se mixeaza 3 galbenusuri cu uleiul si zaharul, se adauga coaja rasa de portocala, nuca macinata si treptat, faina cernuta cu praful de copt. La sfarsit se incorporeaza delicat cele 7 albusuri batute spuma tare. Se toarna compozitia intr-o forma de copt tapetata cu hartie pentru copt si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pentru cca. 45 de minute sau pana trece proba cu scobitoarea.
Pentru crema, fierbem laptele cu zaharul si pastaia de vanilie, la foc mic. Separat, frecam galbenusurile cu amidonul si putin lapte rece, apoi turnam incet in fir subtire, laptele fierbinte, amestecand intruna sa nu se branzeasca si lasam sa fiarba la foc mic, omogenizand continuu, pana capata consistenta unei creme. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste, dupa care incorporam untul moale.
Taiem blatul in doua felii orizontale, asezam blatul de jos pe un platou, turnam deasupra jumatate din crema, adaugam fructele, apoi restul de crema si acoperim cu cea de-a doua felie de blat. Lasam tortul la frigider 2 ore.
Topim pe baie de abur 300 g ciocolata cu lapte si o intindem pe o hartie de copt de dimensiunea si inaltimea tortului. Lasam sa se intareasca.
Pentru glazura, razuim ciocolata, o amestecam cu laptele si incalzim compozitia la bain-marie, pana se topeste ciocolata si incepe sa se lege ca o crema. Se ia de pe foc. O lasam sa se racoreasca putin, apoi frecam cu untul si o turnam peste tort. Desprindem foaia de ciocolata de pe hartie si imbracam tortul. Garnisim deasupra cu fructe proaspete si aschii de ciocolata( dar eu al ales sa folosesc praline).
Se lasa la rece cateva ore, inainte de a-l servi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de vanilie si fructe" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu crema de vanilie si fructe

Tort cu crema de vanilie si fructe

Separam ouale,mixam albusul impreuna cu zaharul. Galbenusurile le mixam cu uleiul Amestecam usor

7 voturi    6 comentarii
4h 30 min
Torturi
Tort cu blat din cozonacul de Paște

Tort cu blat din cozonacul de Paște

1. Pe post de blat se foloseste cozonacul ramas de la Paște sau Crăciun sau de când il aveți

4 voturi    2 comentarii
30 min
Torturi

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 08 februarie 2013

    Apetisant!

Dificultate

Medie

Timp

2h

1 vot

Ingrediente

  • Pentru blat
  • 400 g faina
  • 100 ml ulei
  • 7 linguri zahar
  • 4 albusuri
  • 1 plic praf de copt
  • 3 oua
  • 100 g nuca macinata
  • coaja rasa de la 2 portocale
  • Pentru crema:
  • 500 ml lapte dulce
  • 100 g zahar
  • 200 g unt
  • 4 galbenusuri
  • 40 g amidon alimentar
  • 1 pastaie vanilie
  • 150 g zmeura (sau alte fructe preferate)
  • Pentru glazura:
  • 150 g ciocolata neagra(sau menaj)
  • 2 linguri lapte
  • 30 g unt
  • Pentru decor:
  • 300 g ciocolata cu lapte
  • fructe proaspete (zmeura sau alte fructe preferate)

Raporteaza reteta

Retete
de Maria68
Inghetata de capsuni

Inghetata de capsuni

Ouale intregi se bat cu telul intr-un vas, se adauga zaharul amestecat cu faina si apoi laptele caldut.

4 voturi    5 comentarii
30 min
Inghetate
Oua cu bacon in sos de mustar

Oua cu bacon in sos de mustar

Se decojesc cartofii, se taie si se fierb in apa cu sare timp de cca. 20min. Ouale se fierb tari

1 vot    0 comentarii
45 min
Aperitive cu oua
Tort Sacher

Tort Sacher

Incalzim cuptorul( la foc potrivit).Topim ciocolata la bain-marie. Separam ouale.Cu mixerul se bate

2 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Torturi
valentina ionita

valentina ionita (Chef de cuisine)

Apetisant!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort cu nuca, ness si ciocolata alba Tort cu nuca, ness si ciocolata alba

Pentru aniversarea mamei am pregătit un tort cu blat de nucă, cremă de ciocolată şi ness, îmbrăcat în frişcă şi

0 voturi    0 comentarii
3h 20 min
Dulciuri diverse
Tort Padurea Neagra Tort Padurea Neagra

Este un tort foarte placut la gust... aroma de cirese este senzationala, iar despre alcool, pot zice ca nici nu se simte. Chiar a fost

1 vot    0 comentarii
5h
Torturi
Tort cu fructe