Tort cu fructe „Diana”

Mod de preparare

Într-o tavă rotundă se aşază pişcoturi pe fund şi pe margini.

Brânza se zdrobeşte împreună cu căpşunile şi cu vreo 4 linguri de zahăr cu blenderul. Piersicile din compot se taie cubuleţe.

Se pune la înmuiat gelatina cu 200 ml de apă rece şi cu siropul din compot. Se lasă 10 minute la înmuiat, apoi pe un foc mic de tot se topeşte, amestecând mereu. Nu trebuie să fiarbă. Se dizolvă foarte repede.

Se amestecă împreună căpşunile, 1 borcan de 400 ml de gem de vişine(cireşe sau afine, sau amestecate). Se pun cam 200 ml de smântănă în această compoziţie, precum şi piersicile cubuleţe. Se amestecă , apoi se adaugă şi gelatina, amestecându-se din nou. Se toarnă peste pişcoturi şi se pune la frigider.

După câteva ore se scoate şi se pune al doilea strat.

Se bate restul de smântână pentru a deveni frişcă. Se adaugă întăritorul de frişcă amestecat cu cele 2 plicuri de zahăr vanilat. Pentru a fi dulce eu am adăugat 1 borcan cam de 375 gem fin de caise. Ciocolata albă am topit-o pe abur şi am amestecat-o cu puţină frişcă, apoi am adăugat-o la frişcă şi am mai dat câteva ture de mixer.

Am turnat peste tort şi am nivelat.

Deasupra am pus nişte fructe, dar puteţi orna şi cu o parte din frişcă.

Tortul meu nu e prea dichisit, că nu ştiam cât de bună e gelatina şi l-am lăsat peste noapte la frigider fără să adaug şi frişca. Pişcoturile, bietele de ele, au rămas cu jumătatea de sus neacoperite şi unele au cedat nervos. De aceea e bine să vedeţi când e prinsă gelatina din primul strat să puneţi frişca.

Vă garantez însă ca gustul a fost pe placul tuturor şi că iese un tort mare care e potrivit când aveţi o ocazie deosebită, cu mai mulţi „pofticioşi”. E răcoritor, delicios şi pastelat.

Sunt încântată de gelatina de la Dr. Oetker, cea albă, mărunţită, pe care scrie reţeta pentru aspic.

Am pus în tavă folie că nu ştiam cum se comportă gelatina, dar data viitoare nu mai pun că e deranjant la tăiat.

Se poate face şi cu un blat subţire(pandişpan clasic) ca bază.

Pe aceeași temă:

Cozonac pufos cu aluat oparit - reteta cu care nu dai gres

Cozonac fara framantare cu nuca si cacao - pufos, aromat si usor de facut

Cozonac pufos cu nuca si cacao - reteta traditionala pas cu pas