Tort cu ganache de ciocolata, mascarpone si mandarine

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Tort cu ganache de ciocolata, mascarpone si mandarine

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 4 linguri ulei
  • 2 lingurite praf de copt
  • Crema:
  • 3oo ml frisca lichida
  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 250 gr mascarpone
  • 1 compot de mandarine(350 gr)
  • fulgi de ciocolata alba

Mod de preparare

Blatul:

Puteti pregati blatul o data sau sa coaceti doua foi, rand pe rand. Eu coc foile pe rand ca imi ies mai bine.

Mixam 3 galbenusuri spuma cu 3 linguri de zahar.

Incorporam 2 linguri de ulei, apoi 1 lingurita praf de copt, 2 linguri si 1/2 faina, 1 lingura cacao.

Albusurile le mixam separat, apoi, cu o paleta, le incorporam usor in compozitia de mai sus.

Tapetam cu hartie de copt o tava cu diamentrul de 26 cm, turnam compozitia.

Introducem blatul in cuptor pentru 10-12 minute. La fel procedam cu a doua foaie.

Crema:

Intr-un tuci sau un vas cu fundul mai gros, punem ciocolata rupta bucatele si frisca lichida.

Le transferam pe foc, amestecam continuu pana de topeste ciocolata, aveti grija sa nu fiarba.

Cand ciocolata este topita, luam vasul de pe foc, dam la rece crema cateva ore.

Dupa acest timp, mixam pana obtinem o crema spumoasa, apoi adaugam mascarponele si mai mixam foarte putin.

Asezam prima foaie de blat pe un platou, il insiropam cu zeama din compotul de mandarine, punem cam 1/3 din crema si nivelam. Punem bucati de mandarine.

Venim cu a doua foaie, insiropam, imbracam tortul cu crema si mai oprim 4-5 linguri.

Crema oprita o punem in pos si facem cateva floricele pe tort.

Decoram cu mandarine si fulgi de ciocolata alba.

Dam la rece apoi servim!

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pizza bread

Pizza bread

Pizza bread
Ciorbă de crap

Ciorbă de crap

Ciorbă de crap
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor