autor:

mirela0911

» » , Dulciuri diverse, Torturi

Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone

Autor: mirela0911 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 13 august 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: mirela0911 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 13 august 2017

Ingrediente
Pt. blat:, 130 g unt, 300 g zahar pudra, 3 oua, 120 ml lapte, 1 plic budinca vanilie, 190 g faina alba, 1/2 plic praf de copt, 2 lg iaurt, Pt. crema de mascarpone:, 250 g mascarpone, 50 g zahar pudra vanilat, 200 ml smantana pentru frisca, 1/2 plic gelatina, Pt. jeleul de zmeura:, 300 g zmeura, 4 lg zahar, 200 ml apa, 1/2 plic gelatina, Pt. ornat:, 100 g ciocolata amaruie, 2-3 lg lapte, fructe: zmeura, mure, coacaze, migdale macinate, 2 sticksuri de ciocolata cu menta

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Blatul: Untul la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu zaharul pudra. Se adauga pe rand, cate un ou, mixand bine dupa fiecare. Se toarna laptele si se mixeaza la viteza mica. Se adauga praful de budinca, faina si praful de copt. Se amesteca putin (altfel va zbura toata faina :)) ) apoi se mixeaza bine. Se adauga iaurtul si se mixeaza.

Se toarna compozitia in tava dinainte pregatita, tapetata cu hartie de copt. Se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru cca. 45 de minute sau pana trece testul scobitorii. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit. Se taie blatul in doua.

Crema de mascarpone: Mascarponele se mixeaza cu zaharul pudra vanilat, apoi se adauga smantana pentru frisca in doua reprize si se mixeaza. Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe plic, apoi se toarna peste crema. Se amesteca bine si se lasa deoparte.

Primul blat se pune pe un platou si se asaza inelul detasabil de la tava in care s-a copt blatul. Se toarna crema de mascarpone, se niveleaza si se da la rece pana se pregateste jeleul.

Jeleu de zmeura: Intr-o craticioara se pune zmeura cu cele 4 lg de zahar si apa si se pune pe foc mic sa fiarba pana se inmoaie bine zmeura. Se trece totul prin sita pentru a ramane doar sosul, fara samburi. Se pune din nou pe foc sa mai dea 2-3 clocote.

Gelatina se pune la hidratat in apa conform instructiunilor de pe plic, apoi se incalzeste usor pana se dizolva granulele. Se toarna in jeleul de zmeura si se amesteca bine. Se lasa deoparte sa se raceasca bine.

Se scoate tortul din frigider si se toarna peste branza jeleul de zmeura. Se asaza cu grija cel de-al doilea blat si se da din nou la frigider, de preferat peste noapte.

Ciocolata se pune la topit impreuna cu laptele. Cand s-a omogenizat, se trage de pe foc.

Se scoate tortul de la frigider si se toarna ciocolata lasand sa curga pe margini. Se da din nou la frigider pana se intareste ciocolata, apoi se orneaza dupa imaginatie cu fructe de sezon, migdale macinate, sticksuri de ciocolata.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu fructe de padure

Tort cu fructe de padure

Se spala fructele de padure si se lasa sa se scurga. Branza mascarpone se mixeaza cu zaharul si

3 voturi    0 comentarii
30 min
Torturi
Tarta cu crema de lamaie si portocale

Tarta cu crema de lamaie si portocale

Se pune pasta foietaj intr-o tava rotunda de 26 mm impreuna cu hartia sa de copt ca sa nu se prinda

1 vot    0 comentarii
35 min
Torturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

0 voturi

Ingrediente

  • Pt. blat:
  • 130 g unt
  • 300 g zahar pudra
  • 3 oua
  • 120 ml lapte
  • 1 plic budinca vanilie
  • 190 g faina alba
  • 1/2 plic praf de copt
  • 2 lg iaurt
  • Pt. crema de mascarpone:
  • 250 g mascarpone
  • 50 g zahar pudra vanilat
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1/2 plic gelatina
  • Pt. jeleul de zmeura:
  • 300 g zmeura
  • 4 lg zahar
  • 200 ml apa
  • 1/2 plic gelatina
  • Pt. ornat:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 2-3 lg lapte
  • fructe: zmeura
  • mure
  • coacaze
  • migdale macinate
  • 2 sticksuri de ciocolata cu menta

Raporteaza reteta

Retete
de mirela0911
Ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde

Pentru mine este cea mai buna ciorba de sezon! Se curata fasolea la capete, se spala si se rupe

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Supe de legume
Salata cu paste, ciuperci si rosii

Salata cu paste, ciuperci si rosii

Se pun pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. Dupa ce au fiert se

3 voturi    1 comentariu
1h 10 min
Aperitive cu carne
Prajitura din albusuri cu zmeura

Prajitura din albusuri cu zmeura

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul si zaharul vanilat si

1 vot    0 comentarii
1h
Inghetate
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort alpahores Tort alpahores

In vasul mixerului se bat bine ouale cu zahar pana devin o compozitie spumoasa mai deschisa la culoare; se adauga uleiul si se continua

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Tort Steliana Tort Steliana

Pentru onomastica surorii mele, am pregătit un tort cu nucă, cremă cu alune de pădure, ciocolată, frişcă şi alune de pădure

1 vot    1 comentariu
3h 30 min
Dulciuri diverse
Tort cu mere