Tort cu migdale, cafea si frisca

Am pregatit cu mult drag pentru parintii mei, acest tort aniversar de nunta.

Timp pregatire
210 minute
Complexitate
ridicata
Tort cu migdale, cafea si frisca

Ingrediente

  • Blaturi:
  • 6 ouă L,
  • Un praf de sare,
  • 5 ml îndulcitor (sau 5 linguri zahăr),
  • 100 g migdale măcinate,
  • 1 linguriță apă de flori de portocal,
  • 90 g făină,
  • 10 g praf de copt,
  • Pentru însiropat:
  • 400 ml apă,
  • 2 lingurițe estență de rom,
  • 3 ml îndulcitor,
  • Crema de cafea:
  • 100 g cremă mascarpone,
  • 150 ml smântână pentru frișcă,
  • 2 lingurițe cafea solubilă,
  • 1 linguriță cafea măcinată,
  • Decor:
  • 150 g cremă mascarpone,
  • 150 ml smântână pentru frișcă,
  • Colorant alimentar gel roșu,
  • Fire de busuioc,
  • Fire de mentă

Mod de preparare

Am pregătit cu mult drag pentru părinții mei, acest tort aniversar de nuntă, cu blat de migdale, cremă de cafea și multă frișcă, flori de frișcă, lăstari de busuioc și mentă.

Blaturile:

Bați spumă, cu mixerul, albușurile cu sarea și îndulcitorul. Când spuma capătă consistență, adaugi rând pe rând, gălbenușurile, migdalele. Apoi adaugi făina cu praful de copt treptat, amestecând de-acum cu o spatulă, pentru a păstra compoziția aerată.

Torni aluatul în două forme de copt rotunde, de 18 cm diametru, pregătite cu hârtie de copt și le dai la cuptorul preîncălzit, pentru aprox 25-30 de minute, la foc mic.

Le lași la răcit.

Pentru însiropat:

Fierbi cam un minute apa și îndulcitorul. Lași la răcit, apoi adaugi esența de rom.

Crema de cafea:

Bați cu mixerul frișcă, mai moale, apoi încorporezi mascarponele, cafeaua solubilă și cea măcinată și omogenizezi.

Montare și Decor:

Ajustezi capacele celor două blaturi (ca să absoarbă bine lichidul) și le însiropezi.

Adaugi crema de cafea cu un poș pentru a crea înălțime și volum. Apoi adaugi capacul tortului. Între timp, bați cu mixerul frișca, mai moale, apoi o amesteci cu mascarponele.

Îmbraci tortul în alb, apoi crema albă care îți rămâne o colorezi după plac, pentru a orna cu floricele. Decorezi tortul cu frunzulițe de mentă și de busuioc.

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2021/05/tort-cu-migdale-cafea-si-frisca.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Salata de icre

Salata de icre

Reteta de salata de icre. Cum faci acasa salata de icre.

Salata de icre
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor