Tort cu mouse de ciocolata alba

Timp pregatire
130 minute
Complexitate
redusa
Tort cu mouse de ciocolata alba

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 7 oua mari
  • 7 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 7 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • Pentru mouse-ul de ciocolata alba:
  • 400 g ciocolata alba
  • 400ml frisca lichida
  • 2 lingurite gelatina inmuiata in apa rece
  • Pentru glazura:
  • 200 g ciocolata alba
  • 100 ml frisca lichida
  • 50 g zahar
  • 50g unt
  • Pentru insiropat:
  • 100 ml apa
  • 50 g zahar
  • 2 linguri lichior de portocale
  • Pentru décor:
  • fructe
  • confiate frisca

Mod de preparare

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza pana devin lucioase, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, pana devin ca o crema, apoi se rastoarna peste spuma de albusuri si se amesteca usor. Se adauga apoi si faina amestecata cu praful de copt si cacao.

Se amesteca usor de jos in sus si se toarna compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc mediu pentru 30 de minute. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Sirop:

Amestecam apa cu zaharul si punem la foc si dam cateva clocote, pana se topeste zaharul.Dam deoparte, lasam la racit, apoi insiropam felii de blat.(Eu am adaugat in sirop si putin lichior de portocale).

Mousse ciocolata alba:

Topim ciocolata impreuna cu 200 ml de frisca.Cand s-a racorit punem gelatina si omogenizam.Restul de frisca o batem bine si adaugam peste crema de ciocolata si o incorporam usor.

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu celelalte ingrediente si lasam sa se raceasca,apoi putem acoperii tortul.

Asamblare;

Blatul racit se taie in 3 parti. Fiecare parte se insiropeaza. Crema se imparte in 3 si se pune intre blaturi.

Se acopera cu glazura si apoi ornam cu frisca si fructe confiate.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor