autor:

Fara foto

» » , Retete de Pasti, Prajituri

Tort cu mouse de ciocolata si nuci

Autor: miha278 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 05 ianuarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: miha278 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 05 ianuarie 2010

Ingrediente
* Pentru blat:, * 5 oua, * 150 g zahar, * 3 linguri de ulei, * 3 linguri sirop de zahar ars, * 150 g faina, * 2-3 linguri de cacao, * 50 g nuca macinata, * 2 plicuri zahar vanilat, * 1 lingurita praf de copt, * Pentru mousse-ul de ciocolata si nuci:, * 1 ciocolata cu lapte, * 300 ml frisca lichida, * 100 g nuca macinata, * 1 lingurita gelatina inmuiata in apa rece, * Pentru glazura:, * 100 g ciocolata amaruie, * 50 g unt, * 50 ml frisca lichida, * 1 lingura coniac

Dificultate: Medie Timp: 2h

6 voturi

Mod de preparare

Blat:

Intr-un vas punem 100 g zahar la caramelizat.Cand incepe sa se aureasca,turnam 200 ml apa rece (atentie la aburi!) si lasam sa se topeasca. Din siropul rezultat vom folosi 3 linguri la blat,iar restul pentru insiropat.

Separam ouale.Albusurile le mixam bine impreuna cu un praf de sare.Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare,ca pentru bezea.

Galbenusurile le amestecam cu uleiul,zaharul vanilat si siropul de zahar ars si le turnam peste albusuri.Daca spuma de albusuri are consistenta corecta,amestecul de galbenusuri va ramane la suprafata.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. La sfarsit nuca macinata.

Turnam compozitia intr-o tava ( 26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade,pentru 30-35 de minute.

Mousse-ul de ciocolata si nuci:

Topim ciocolata impreuna cu 100 ml de frisca.Cand s-a racorit punem gelatina si omogenizam.

Restul de frisca o batem bine.Adaugam peste ciocolata si amestecam usor.Dupa ce s-a omogenizat adaugam si nuca macinata.

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu untul,frisca si coniacul.Lasam sa se raceasca.



Blatul copt si racit il taiem in 3 parti.Insiropam fiecare parte si umplem cu crema.Pastram cateva linguri de crema pentru a finisa marginile ce vor fi \"imbracate\" cu nuca.

Acoperim cu glazura de ciocolata si ornam cu frisca si jumatati de nuca.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mouse de ciocolata si nuci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura pufoasa cu capsuni

Prajitura pufoasa cu capsuni

-Se pregătesc toate ingredientele și se tapetează tava fie cu hârtie de copt, fie ”clasic”

17 voturi    6 comentarii
1h
Prajituri
Prajitura cu miere de albine

Prajitura cu miere de albine

Foile se prepara astfel: Se pun toate ingredientele impreuna, in afara de faina si se amesteca.

7 voturi    7 comentarii
2h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Trimmer T800E

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Constantin Maria-rita , 18 mai 2013

    MINUNATIE!

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 23 ianuarie 2010

    Waw ce bunatate!!!Vreau si eu o feliuta!!!

  • vera

    vera (Chef de cuisine) , 23 ianuarie 2010

    Arata super cred ca este ft buuun!

Dificultate

Medie

Timp

2h

6 voturi

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 5 oua
  • * 150 g zahar
  • * 3 linguri de ulei
  • * 3 linguri sirop de zahar ars
  • * 150 g faina
  • * 2-3 linguri de cacao
  • * 50 g nuca macinata
  • * 2 plicuri zahar vanilat
  • * 1 lingurita praf de copt
  • * Pentru mousse-ul de ciocolata si nuci:
  • * 1 ciocolata cu lapte
  • * 300 ml frisca lichida
  • * 100 g nuca macinata
  • * 1 lingurita gelatina inmuiata in apa rece
  • * Pentru glazura:
  • * 100 g ciocolata amaruie
  • * 50 g unt
  • * 50 ml frisca lichida
  • * 1 lingura coniac

Raporteaza reteta

Retete
de miha278
Smantanita

Smantanita

Foile: Se amesteca toate ingredientele pentru foi si se framanta un aluat elastic. Se imparte in

54 voturi    23 comentarii
1h
Prajituri
Pulpe in aluat de bere si tagliatelle cu sos de smantana

Pulpe in aluat de bere si tagliatelle cu sos de smantana

Ouale se bat bine impreuna cu condimentele.Eu am pus sare,piper si boia de ardei iute. Se adauga

7 voturi    2 comentarii
1h
Paste si pizza
Piept de pui crocant

Piept de pui crocant

Ouale se bat bine impreuna cu sarea,piperul si boiaua de ardei. Se adauga faina si se omogenizeaza. Fulgii

6 voturi    3 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Cely Snijec (Chef de cuisine)

Waw ce bunatate!!!Vreau si eu o feliuta!!!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Eclere cu crema de vanilie Eclere cu crema de vanilie

Punem la fiert apa, uleiul si un praf de sare. Cand da in clocot dam deoparte si punem toata faina si amestecam bine pana cand se omogenizeaza.

5 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Prajitura cu afine si lavanda Prajitura cu afine si lavanda

Se prepara blatul din albusurile batute cu un praf de sare, apoi cu zaharul, pana se intaresc; se adauga galbenusul frecat un pic cu

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Cornulete cu migdale