Tort cu mure

Mod de preparare

Mai intai trebuie sa ungeti cu putin unt o forma de tarta cu fundul detasabil si

diametrul de 28 cm. Se face aluat de tarta,Incingeti cuptorul la 180°C

si coaceti aluatul timp de 12 minute sau pâna când devine auriu-deschis.

Ca sa faceti umplutura, desfaceti batonul de vanilie in doua, pe lungime, si scoateti

semintele cu ajutorul unui cutit. Puneti mascarpone, smintâna, semintele de vanilie,

zaharul si grappa intr-un castron mare si bateti-le pina cind obtineti un amestec

lucios. Custati - trebuie sa fie o crema bogata, pufoasa si putin dulce, cu un

gust subtil de grappa. Daca nu gasiti grappa, merge si fara, sau adaugati putin vin

santo,

Dupa ce s-a racit blatul, ungeti-l cu crema cu ajutorul unei spatule, Într-un strat

omogen. Acoperiti crema cu mure, usor, fara sa le impingeti.

Apoi, intr-o craticioara, topiti doua linguri

de gem cu 3-4 linguri de apa. Amestecati pâna obtineti un sirop usor, dupa care

ungeti fructele cu gem cu o pensula curata.

Înainte de servire, presarati tarta cu frunze mici de menta. Puteti face o tarta mare

sau mai multe tarte mici. Sunt delicioase la ceaiul de dupa-amiaza. Serviti imediat

sau tineti-le la frigider pana la consum.