Gustos.ro / Retete culinare / TORT CU SMOCHINE

TORT CU SMOCHINE

Name: TORT CU SMOCHINE
Prep time: 420 min
Ingredients: Pentru blat: 2 oua, 2 linguri ulei, 2 linguri apa fierbinte, 6 linguri zahar, 7 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, cate 1 lingura de ulei si faina pentru forma;; Pentru crema de iaurt: 150 g iaurt, 300 g iaurt cu aroma de vanilie, 200 ml frisca lichida, 2 linguri zahar, 1 plic gelatina;; Pentru crema de smochine si ornat: 100 g ciocolata cu lapte, 3 lingurite cafea solubila, 3 lingurite zahar pudra, 3 oua, 350 g smochine, 2 linguri unt, 1 praf de sare, 30 g alune.

Timp pregatire

420 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru blat: 2 oua, 2 linguri ulei, 2 linguri apa fierbinte, 6 linguri zahar, 7 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, cate 1 lingura de ulei si faina pentru forma;
Pentru crema de iaurt: 150 g iaurt, 300 g iaurt cu aroma de vanilie, 200 ml frisca lichida, 2 linguri zahar, 1 plic gelatina;
Pentru crema de smochine si ornat: 100 g ciocolata cu lapte, 3 lingurite cafea solubila, 3 lingurite zahar pudra, 3 oua, 350 g smochine, 2 linguri unt, 1 praf de sare, 30 g alune.

Mod de preparare

Blatul

Pui cuptorul la incalzit. Bati bine ouale cu zaharul, uleiul si apa fierbinte. Adaugi faina cernuta impreuna cu praful de copt si omogenizezi aluatul. Il coci timp de 25 minute intr-o forma de tort detasabila, cu diametrul de 26 cm, unsa cu ulei si tapetat cu faina.

Lasi blatul sa se raceasca in forma, apoi il detasezi cu grija.

Crema de iaurt

Inmoi gelatina in 50 ml apa rece, apoi o dizolvi pe baie de aburi impreuna cu zaharul. Amesteci iaurtul simplu si cel de vanilie cu gelatina calduta si dai amestecul la frigider pentru 30 minute. In crema de iaurt incorporezi frisca batuta. Asezi din nou blatul de tort in forma detasabila, pui deasupra crema de iaurt, nivelezi si dai la frigider rimp de 4 ore.

Crema de smochine

Cureti smochinele de codite si le dai prin masina de tocat, pastrand cateva pentru ornat. Separi albusurile de galbenusuri. Prepari o cafea tare din 100 ml apa, cafea solubila si zahar dupa gust. Fierbi cafeaua la bain-marie impreuna cu zaharul pudra, ciocolata rupta in bucati si untul. Cand compozitia a evenit consistenta adaugi galbenusurile, unul cate unul, amestecand continuu pana se omogenizeaza. Bati albusurile spuma cu sarea la bain-marie si le incorporezi in crema impreuna cu smochinele, amestecand de jos in sus. Pui crema de smochine peste cea de iaurt, ornezi tortul cu felii de smochine si alune maruntite si il dai la frigider pentru inca 2 ore.