Tort cu visine

Timp pregatire
220 minute
Complexitate
medie
Tort cu visine

Ingrediente

  • Blat: 5 oua, 10 linguri zahar, 8 linguri de faina, 2 linguri cacao, 5 linguri apa, praf de sare
  • Crema: 1 borcan mare de compot de visine (optional 10 visine din visinata), 200 gr zahar, 750 ml frisca lichida, sirop de visine pentru insiropat

Mod de preparare

Se face blatul in mod obisnuit, albusurile cu praf de sare batute spuma apoi se adauga cele 10 linguri de zahar pana devine ca o bezea , galbenusurile toate o data , cele 5 ling de apa, si la final faina care se adauga dupa metoda stiuta de toti , cate o lingura faina si amestecat prin rasturnare.

Crema (asa zisa crema:) zeama de la borcanul de compot cel mare se pune pe foc cu 200 gr zahar la fiert, apoi se pun 2 linguri rase de amidon/faina, ce aveti, se lasa sa fiarba bine 3,4 minute, apoi se toarna visinele si se mai lasa la fiert inca 3-4 minute pana capata o consistenta mai vascoasa. Se da la racit cam o ora la frigider. Cu cat mai mult cu atat mai bine, dar nu mai putin.

Intre timp se face frisca, eu am facut-o cu frisca lichida din smantana, nu am folosit frisca artificiala, dar merge si alt gen de frisca. Dupa ce am mixat-o 3 minute, am adaugat 3,4 linguri de zahar pudra, am mixat in continuare cam 5 minute si la final am pus 2 pliculete de intaritor de frisca pana a devenit teapana bine :)) .

Am taiat blatul in 3 si am insiropat fiecare parte cu zeama de la cel de-al doilea borcan de compot in care am mai adaugat cam un pahar de sirop de visine din comert, sa fiu sigura ca imi ajunge siropul.

Am inceput asamblarea tortului, blat, frisca, crema de visine.

ATENTIE! Crema nu este propriu-zis o crema. Ea este mai fluida, se strecoara prin frisca, curge putin, dar ramane suficient. Si repetam cu fiecare etapa: blat, apoi frisca, apoi visinele.

La final imbracam tortul in frisca, il ornam tot cu frisca pe margine formand ca un zid in interiorul caruia punem restul de visine, cu generozitate. Eu am avut doar 500 ml frisca de aceea cred ca 750 ml sau chiar 1 kg e mult mai bine. Mai bine sa mai ramana decat sa nu ajunga. :)) Ca orice tort trebuie lasat cateva ore bune pentru ca ingredientele sa faca cunostinta intre ele, sa se imbratiseze. Va asigur ca este racoritor, energizant, potrivit cu sezonul primaverii.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort copii

Tort copii

Tort copii
Lapte cu orez si sos de capsuni

Lapte cu orez si sos de capsuni

Lapte cu orez si sos de capsuni
Gogosi cu ciocolata
Dulciuri diverse

Gogosi cu ciocolata

Intr-un bol micut, trebuie sa punem drojdia impreuna cu 60 ml lapte.

Gogosi cu ciocolata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor