autor:

vera

» » Torturi

Tort de cozonac umplut cu crema chantilly

Autor: vera (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 06 ianuarie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: vera (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 06 ianuarie 2011

Ingrediente
Un cozonac ,,pandoro'', 4 oua,galbenusurile, 500ml lapte, 120g zahar, 40g amidon, 250ml frisca, 1 tableta ciocolata, +50g ciocolata amara pt decor, -pt insiropat50g zahar

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

7 voturi

Mod de preparare

Cozonacul pandoro este un c ozonac specific italian care se gaseste in supermarket;Eu l-am taiat in mai multe felii
5-6 eliminand partea de sus pe care am pastrat-o inchisa bine in frigider;
Pregatim crema:
Galbenusurile de ou le-am amestecat cu o lingura de lemn,pana la topirea zaharului,am incorporat amidonul,putin cate putin,iar separat am pus laptele la fiert;
In momentul in care laptele se umfla,il incorporam in crema de oua,putin cate putin,amestecand incontinuu;
Punem vasul cu crema pe focul domol amestecand pana la omogenizarea cremei;
Separam crema in doua vase,in unul din acestea punem ciocolata(o tableta)amestecam energic,pana la topirea acesteia,si dam cremele la rece,amestecand din cand in cand,pentru a evita formarea pielitei deasupra;
Batem frisca si-o amestecam in cele doua vase dupa racirea completa;
Caramelizam zaharul,stingem cu 1-2 pahare apa si continuam fierberea;Cu siropul racit insiropam blatul de cozonac;
Asezam baza de cozonac,insiropam,asezam un strat de crema chantilly,asezam un alt blat de cozonac,insiropam,asezam un alt strat de crema de ciocolata ;
Ornam ultimul blat cu crema ,decoram dupa placerea fiecaruia,lasam 2-3 ore la frigider si servim;
Stelutele de ciocolata le-am pregatit cu putin timp inainte de srvirea tortului;Am topit ciocolata,am niveleto pe o tava,am lasat putin la racit dupa care am decupat stelutele cu o forma de biscuiti;
Tortul a iesit deosebit de bun,iar cozonacul poate fii inlocuit cu un pandispan simplu;
La multi ani tuturor!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de cozonac umplut cu crema chantilly" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Cheesecake cu lamaie

Cheesecake cu lamaie

Pentru baza, incalzeste cutorul la 180⁰C.Unge cu grasime o tava rotunda de 23 cm diametru.Intr-o

5 voturi    4 comentarii
1h 10 min
Torturi
Tort crema de zahar ars

Tort crema de zahar ars

Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma.Acestea se omogenizeaza

44 voturi    9 comentarii
45 min
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Adriana K.D.

    Adriana K.D. (Chef de cuisine) , 09 ianuarie 2011

    o bunatate!Bravo!

  • maria mihalache

    maria mihalache (Chef de cuisine) , 09 ianuarie 2011

    Ce forma frumoasa i-ai dat.

  • panseluta

    panseluta (Chef de cuisine) , 09 ianuarie 2011

    cred ca a iesit grozav ! e o reteta buna pentru leftover,adica atunci cand iti ramane cozonac !

    • vera

      vera (Chef de cuisine) , 06 ianuarie 2011

      Multumesc frumos!

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 06 ianuarie 2011

      Foarte aromat si frumos!***** La Multi Ani 2011 draga Vera!

    • Danutza_Retetegg

      Danutza_Retetegg (Chef de cuisine) , 06 ianuarie 2011

      MMm, ce bine arata!

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 06 ianuarie 2011

      La multi ani ! tortul arata tare bine si sigur gustul a fost pe masura. *****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

7 voturi

Ingrediente

  • Un cozonac ,,pandoro''
  • 4 oua,galbenusurile
  • 500ml lapte
  • 120g zahar
  • 40g amidon
  • 250ml frisca
  • 1 tableta ciocolata
  • +50g ciocolata amara pt decor
  • -pt insiropat50g zahar

Raporteaza reteta

Retete
de vera
Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara rețeta simplă Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti

47 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a

10 voturi    4 comentarii
15 min
Paste si pizza
Tort de ciocolata amara

Tort de ciocolata amara

Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa (bagno-maria)

6 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Adriana K.D. (Chef de cuisine)

o bunatate!Bravo!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Cheesecake cu fructe congelate Cheesecake cu fructe congelate

Mod de preparare pentru blat: se topeste untul la foc mic. Se maruntesc biscuitii, se toarna untul peste biscuiti, se omogenizeaza

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Tort trei ciocolate cu aroma de menta Tort trei ciocolate cu aroma de menta

Pentru blat: ouale intregi impreuna cu zaharul se mixeaza pana se deschid la culoare si se tripleaza in volum. Peste spuma de oua se

0 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Dulciuri diverse
Tort caramel cu fundite de ciocolata