Tort de mac

Timp pregatire
55 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Pt. blat:
  • - 90g unt;
  • - 6 oua;
  • - 175g zahar;
  • - 1 albus de ou;
  • - 100g mac;
  • - 150g faina;
  • - 1 lingurita praf de copt.
  • Pt. Crema si Ornat:
  • - 200g migdale maruntite;
  • - 500ml frisca;
  • - 2 plicuri intaritoare de frisca;
  • - 2 linguri zahar pudra;
  • - 2 lingurite praf de scortisoara;
  • - mac si scortisoara.

Mod de preparare

1. Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se topeste untul. Se separa ouale, si se bat albusurile cu 1/2 din zahar. Se bat galbenusurile cu restul de zahar, in bain-marie. Apoi, se scoate compozitia din bain-marie si se cerne deasupra faina si praful de copt. Se toarna inauntru untul topit, caldut. Se adauga 1/3 din albusul batut, si macul; se inglobeaza. Se inglobeaza si restul de albus.

2. Compozitia, se pune in forma de tort unsa si se niveleaza. Se coace 35 minute. Se desprinde blatul din forma si se rastoarna pe un gratar; se lasa la racit 60 minute.

3. Se prajesc migdalele fara adaos de grasime. Frisca se bate cu un intaritor, zahar pudra si scortisoara. Se taie blatul, in 3 nivele. Blatul de jos, se aseaza pe un platou si se unge cu 1/3 din cantitatea de frisca. Se aseaza deasupra al 2-lea blat, care se unge cu a doua treime de frisca. Se acopera cu al 3-lea blat si tortul se imbraca in restul de frisca.

4. Pe suprafata tortului, se presara mac si migdale si pe margine, se presara scortisoara.

5. Se pune la frigider, 60 minute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)
Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

Se spala fasolea, apoi se pune in apa rece, la hidratat.

Iahnie de fasole
Prajitura cu mere si bezea

Prajitura cu mere si bezea

Prajitura cu mere si bezea
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor